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Bunter Nudelsalat mit Räucherlachs

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    5 Bewertungen
    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung40 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 300 g Fusilli
      • Salz
      • 200 g TK-Erbsen

      Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Erbsen 3 Minuten vor Garzeitende zugeben und kurz mitgaren. Beides abgießen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken.

      • 1 rote Paprika
      • 1 gelbe Paprika
      • 100 g Räucherlachs
      • 1 Zitrone
      • 10 Dill

      In der Zwischenzeit Paprika waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in schmale Streifen schneiden. Räucherlachs in mundgerechte Stücke zupfen. Zitrone pressen und etwas Saft über den Lachs träufeln. Dillspitzen fein hacken.

      • 150 g Heinz Mayonnaise Das Original
      • 200 g Joghurt (1,5 %)
      • 3 EL Dijon-Senf
      • Salz
      • Pfeffer

      Mayonnaise mit Joghurt, Senf, 2 EL Zitronensaft und der Hälfte des Dills verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      • Salz
      • Pfeffer

      Paprika zu den Nudeln und Erbsen geben, die Sauce darüber geben, vorsichtig vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Dill bestreut servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie717 kcal33 %
    Kohlenhydrate76.8 g26 %
    Fett37.6 g50 %
    Eiweiß22.2 g40 %
    Ballaststoffe9.45 g32 %
    Niacin10.1 mg78 %
    Vitamin C115 mg115 %
    Folat147 µg37 %

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