Nikolausmützen aus Kokosmakronen

Zubereitung

1. Du brauchst

   Backpapier •Handrührgerät

   Den Backofen auf 140 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen. Zum Ende hin langsam den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis der Eischnee glänzende Spitzen bildet. Dann die Kokosraspeln, das Kokosmehl und den Joghurt vorsichtig unter den Eischnee heben.

2. Aus je 1 EL der Masse eine “Mütze” formen und auf das Backblech setzen. Für 10-15 Minuten backen, bis die Spitzen eine leichte Bräunung haben. Herausnehmen und auskühlen lassen.

3. Die Candymelts nach Packungsanleitung schmelzen und am besten portionsweise in ein kleines Schnapsglas füllen. Die Mützen darin eintauchen und einen kleinen Rand freilassen. Gut abtropfen lassen und mit einer kleinen Zuckerperle verzieren. Auf einem Gitter erkalten lassen.