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Gemüsepizza

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2 Bewertungen
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

  1. Grillfunktion des Ofens einschalten. Alternativ Ober-/Unterhitze auf maximale Temperatur einstellen.

    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Zucchini
    • 1 Paprika
    • 1 Aubergine
    • 4 EL Sonnenblumenöl

    Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel grob würfeln, Knoblauch fein hacken. Zucchini, Paprika und Aubergine waschen und abtrocknen. Jeweils den Stielansatz wegschneiden, bei der Paprika die Kerne entfernen. Das Gemüse in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Alles in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl gut vermengen.

    • Backpapier

    Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, auf der obersten Schiene platzieren und ca. 10 Minuten grillen.

    • 1 Pizzateig (550 g)
    • 1 Dose(n) passierte Tomaten (400 g)
    • 1 TL Oregano
    • Salz
    • Pfeffer

    Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die passierten Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Tomatensoße gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.

    • 150 g Mozzarella (gerieben)

    Das Gemüse aus dem Ofen holen, einmal kurz durchrühren und gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze herunterdrehen. Mozzarella darüber streuen und in der Mitte des Backofens ca. 20 Minuten backen, bis der Pizzaboden knusprig ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie672 kcal31 %
Kohlenhydrate74.8 g25 %
Fett34.5 g46 %
Eiweiß18.4 g33 %
Ballaststoffe5.9 g20 %
Vitamin C69 mg69 %
Calcium206 mg21 %
Jod71.4 μg48 %

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