Zutaten
| 3 | Eier (Größe M) |
| 450 ml | Kondensmilch (gezuckert) |
| 200 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Frischkäse (sahnig) |
| 500 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
Utensilien
Tortenring, Backpapier, Rührgerät,
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 3 Eier (Größe M)
- 300 ml Kondensmilch (gezuckert)
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
In einer großen Rührschüssel Eier und 300 ml Kondensmilch verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
- Tortenring
- Backpapier
Teig in 8 Portionen aufteilen. Tortenring (Ø 24 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In die Mitte ca. 3 EL von dem Teig geben und glattstreichen. Im Backofen ca. 5–7 Minuten goldgelb backen. Diesen Arbeitsschritt wiederholen, um aus dem Teig 8 Kuchenböden zu backen (diese sollen hell und weich bleiben). Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Rührgerät
- 100 g Frischkäse (sahnig)
- 150 ml Kondensmilch (gezuckert)
- 500 g Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit der restlichen Kondensmilch (150 ml) glattrühren. In einer zweiten Schüssel Sahne und Sahnesteif mit einem Rührgerät steif schlagen. Sahne dann vorsichtig unter die Frischkäse-Kondensmilch-Mischung heben, bis eine luftige Creme entsteht.
Jeden Boden mit etwa 2–3 EL Creme bestreichen und aufeinander setzen. Mit der Creme abschließen. Tortenring lösen und die Creme auch um den Rand herum verteilen.
Den Milchmädchenkuchen mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen (damit die Böden mit der Creme getränkt werden).
