Gegrilltes Lachssteak

Name: Gegrilltes Lachssteak
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Lachssteaks (je 200 g, mit Haut); 1 EL gelbe Senfkörner; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL grobes Meersalz; 1 TL brauner Zucker; 2 EL körniger Senf (ggf. glutenfrei); 70 ml Orangensaft; 1.5 EL Agavendicksaft; 40 ml Rapsöl; 30 ml Olivenöl; Salz; 1.5 TL Zitronensaft; 1 EL Rapsöl

37 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 559 kcal
Eiweiß 40.9 g
Fett 41.4 g
Kohlenhydrate 6.6 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Du brauchst
- Mörser
Zutaten
- 4 Lachssteaks
- 1 EL gelbe Senfkörner
- 1 TL schwarze Senfkörner
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL brauner Zucker
Die Lachssteaks abspülen und trocken tupfen. Senfkörner, Pfefferkörner und Salz im Mörser zerdrücken. Zucker dazugeben. Die Lachssteaks auf der Fleischseite damit einreiben und zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.
Zutaten
- 2 EL körniger Senf
- 70 ml Orangensaft
- 1.5 EL Agavendicksaft
- 40 ml Rapsöl
- 30 ml Olivenöl
- Salz
- 1.5 TL Zitronensaft
Für die Sauce Senf, Orangensaft, 1 EL Agavendicksaft, beide Öle, etwas Salz und 1 TL Zitronensaft in ein Glas mit Schraubverschluss geben. Das Glas verschließen und die Zutaten kräftig schütteln. Falls nötig, die Sauce mit Agavendicksaft, Salz und Zitronensaft nachwürzen.
Du brauchst
- Grill
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
Einen Teil der Gewürze von den Steaks schaben. Die Steaks dünn mit Öl bestreichen, mit der Fleischseite auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute grillen. Die Steaks wenden und weitere 2–3 Minuten auf der Hautseite grillen.
Die Sauce nochmals schütteln und zu den Steaks servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	559 kcal	25 %
Eiweiß	40.9 g	74 %
Fett	41.4 g	55 %
Kohlenhydrate	6.6 g	2 %
Vitamin D	7.6 µg	38 %
Vitamin B12	7.8 μg	312 %
Eisen	1.2 mg	9 %
Jod	47.9 μg	32 %

Tipp

Als weitere Beilage kannst du Grillkartoffeln zu den Steaks servieren. Dafür 8–12 mittelgroße Kartoffeln gründlich bürsten, waschen und als Pellkartoffeln kochen. Für jede Kartoffel 2 Bögen Butterbrotpapier mit Öl bestreichen und aufeinander legen. Die Kartoffeln wie Bonbons fest darin einwickeln. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten grillen, dabei genügend Abstand zwischen Grillrost und Kohle lassen, damit das Papier nicht zu brennen beginnt.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Gegrilltes Lachssteak

ErnährWert

Zutaten für 0 Person

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Gegrilltes Lachssteak

ErnährWert

Zutaten für 0 Person

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen