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Gegrillter Kartoffelsalat

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Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Grill

Zubereitung

    • 1 kg REWE Regional Kartoffeln (festkochend)
    • Salz

    Kartoffeln waschen und mit Schale 20-25 Minuten (je nach Größe) in Salzwasser nicht ganz gar kochen. Etwas auskühlen lassen, dann pellen und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

    • 1 REWE Regional Zwiebel
    • 200 g REWE Regional Mini Cherry Rispentomaten
    • 1 Zitrone

    Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und hacken. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Zitrone pressen.

    • Grill

    Kartoffelscheiben wahlweise auf den heißen Grill geben - am besten nicht direkt auf den Rost, sondern z. B. auf einen Speckstein - und 4-5 Minuten rösten. Alternativ können die Scheiben auch in einer Grillpfanne in etwas Öl gebraten werden.

    • 50 ml Olivenöl
    • 1 EL Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • Basilikum

    Kartoffelscheiben vorsichtig mit den Tomaten und Zwiebeln vermengen. 2 EL Zitronensaft mit Olivenöl verschlagen, Senf sowie Salz und Pfeffer zugeben und gut verrühren. Dressing über den gegrillten Kartoffelsalat geben, mit frischem Basilikum bestreuen und möglichst warm servieren. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie305 kcal14 %
Kohlenhydrate44 g15 %
Fett11.6 g15 %
Eiweiß5.61 g10 %
Kalium1020 mg51 %
Vitamin C55.7 mg56 %
Folat40.9 µg10 %
Magnesium68.1 mg18 %

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