Zutaten
| 30 g | Petersilie (glatt) |
| 25 g | Koriander |
| 1 halbe | Chilischote (rot) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Rotweinessig |
| 5 EL | REWE Bio Olivenöl |
| 0,5 TL | Oregano (gerebelt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 6 | Datteln |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | REWE Beste Wahl Ajvar (mild) |
| 1 | Ei (M) |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 EL | Rapsöl |
Utensilien
Universalzerkleinerer,
Zubereitung
- Universalzerkleinerer
- 30 g Petersilie (glatt)
- 25 g Koriander
- 1 halbe Chilischote (rot)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Rotweinessig
- 5 EL REWE Bio Olivenöl
- 0,5 TL Oregano (gerebelt)
- Salz
- Pfeffer
Für die Chimichurri-Kräutersoße Petersilie und Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Chilischote waschen und entkernen, 1 Knoblauchzehe schälen. Alles zusammen mit Essig, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einen Blitzhacker geben und zu einer groben Soße pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 500 g Rinderhackfleisch
- 6 Datteln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL REWE Beste Wahl Ajvar (mild)
- 1 Ei (M)
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz
- Pfeffer
Für die Hackbällchen Rinderhack in eine große Schüssel geben. Datteln, wenn nötig entsteinen und hacken. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Hack, Datteln, Zwiebel und Knoblauch mit Ajvar, Ei und Semmelbrösel vermischen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse gut verkneten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 2 EL Rapsöl
Aus der Masse tischtennisballgroße Bällchen formen und auf dem heißen Grill oder in einer Pfanne mit Öl ca. 10 Minuten braten.
Hackbällchen mit Chimichurri Soße servieren.
