Camembertecken in Nusskruste auf buntem Frühlingssalat

Name: Camembertecken in Nusskruste auf buntem Frühlingssalat
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Nussmischung; 50.0 g Paniermehl; 50.0 g Weizenmehl Type 405; 2.0 Eier (M); 1.0 Pck. Le Rustique Camembert (250 g); 3.0 Romana Salatherzen; 1.0 Bund Radieschen; 1.0 Kohlrabi; 4.0 EL Olivenöl; 3.0 EL Weißweinessig; 1.0 TL Honig; 2.0 TL Senf; Salz; Pfeffer; 40.0 g Sonnenblumenkerne; 2.0 EL Sonnenblumenöl; 0.5 Bund Schnittlauch

35min Gesamtzeit

Einfach

2

35min Gesamtzeit

Einfach

2

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g	Nussmischung
50 g	Paniermehl
50 g	Weizenmehl Type 405
2	Eier (M)
1 Pck.	Le Rustique Camembert (250 g)
3	Romana Salatherzen
1 Bund	Radieschen Aktion
1	Kohlrabi
4 EL	Olivenöl
3 EL	Weißweinessig
1 TL	Honig
2 TL	Senf
	Salz
	Pfeffer
40 g	Sonnenblumenkerne
2 EL	Sonnenblumenöl
0,5 Bund	Schnittlauch

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 825 kcal
Kohlenhydrate: 41,6 g

Fett: 58,2 g
Eiweiß: 39,6 g

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Zubereitung

200 g Nussmischung
50 g Paniermehl
50 g Weizenmehl Type 405
2 Eier (M)

Nüsse fein hacken und mit Paniermehl vermengen. Auf einen flachen Teller füllen. Weizenmehl auf einen weiteren Teller füllen. Eier verquirlen.

1 Pck. Le Rustique Camembert (250 g)

Camembert in 8 Ecken schneiden. Die Ecken erst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in der Nuss-Panade wenden.

3 Romana Salatherzen
1 Bund Radieschen
1 Kohlrabi

Salatherzen waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in schmale, längliche Stifte schneiden. Alles miteinander vermengen.

4 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
1 TL Honig
2 TL Senf
Salz
Pfeffer

Olivenöl, Essig, Honig und Senf verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.

40 g Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat streuen.

2 EL Sonnenblumenöl
0,5 Bund Schnittlauch

Sonnenblumenöl erhitzen und die Käseecken von allen Seiten goldbraun braten. Auf dem Frühlingssalat anrichten. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und über den Salat streuen.