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Gefüllte Paprikaschoten

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Gesamtzeit1:10 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Ofenform

Zubereitung

    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 REWE Beste Wahl Zwiebel
    • 2 EL REWE Bio Öl
    • 1 Dose(n) ja! Weinsauerkraut (580 ml)
    • 1 Chilischote
    • 1 Dose(n) Ananas in Stücken (425 ml)

    Knoblauch und 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Sauerkraut leicht zerzupfen oder grob schneiden und mit andünsten. Chili längs aufschneiden, Kerne entfernen. Schote in feine Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.

    • Ofenform
    • 75 ml Weißwein
    • 125 g Schafskäse
    • Kümmel
    • Salz
    • Pfeffer
    • 6 kleine rote oder gelbe Paprikaschoten
    • 250 ml REWE Bio Gemüsebrühe

    Chili, Ananas, 75 ml Ananassaft und Weißwein zum Sauerkraut geben. Schafskäse würfeln, unter das Kraut mischen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Von den Paprikaschoten jeweils einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Schoten waschen und trocken tupfen. Sauerkraut-Mischung in die Paprikaschoten füllen und die Deckel daraufsetzen. Paprikaschoten in eine ofenfeste Form geben, Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen.

    • 1 REWE Beste Wahl Zwiebel
    • 1 EL REWE Bio Öl
    • 1 Dose(n) stückige Tomaten (400 g)

    Für die Tomatensoße übrige Zwiebel schälen und fein würfeln. Rest Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten und die Tomaten zufügen. Aufkochen und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken. Paprikaschoten und Tomatensoße auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie394 kcal18 %
Eiweiß12.3 g22 %
Fett17.2 g23 %
Kohlenhydrate48 g16 %
Calcium206 mg21 %
Folat209 µg52 %
Vitamin C351.5 mg352 %
Ballaststoffe13.3 g44 %

Tipp

Paprika wird mit der Reife süßer und entwickelt sich von grün nach rot. Die Schoten enthalten zudem noch reichlich Vitamin C!

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