Marzipanschnecken mit Zwetschgen

Die Zwetschgen entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Das Ei in eine Schüssel geben, die Marzipanrohmasse klein würfeln, zum Ei geben und glattrühren.

Den frischen Hefeteig ausrollen, leicht in Form ziehen, dann mit der Marzipan-Ei-Masse bestreichen. Anschließend die Zwetschgen darauf verteilen, dabei darauf achten, dass der Teigrand frei bleibt (ca. 1 cm). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig dann vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 15 gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Hälfte davon auf dem Backblech mit Abstand verteilen und ca. 15-20 Minuten im Ofen backen. Mit den übrigen Schnecken genauso verfahren.

In der Zwischenzeit den Puderzucker mit ca. 3 EL Wasser glattrühren, die Schnecken leicht auskühlen lassen und noch warm mit der Puderzuckerglasur bestreichen. Trocknen lassen.