Video

Gefüllte Paprika mit Quinoa und Oliven

Gefüllte Paprika mit Quinoa und Oliven

1h Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
63

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 200 g Quinoa

Quinoa nach Packungsanleitung garen und anschließend abkühlen lassen. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

  • 4 bunte Paprika
  • 12 Kirschtomaten
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 200 g grüne Oliven
  • 3 Frühlingszwiebeln

Paprika waschen, oben aufschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Den Deckel der Paprika aufbewahren. Kirschtomaten halbieren und Knoblauch pellen. Oliven in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

  • Sieb
  • 200 g Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Weißwein
  • 200 ml Gemüsebrühe

Sonnenblumenkerne und Frühlingszwiebeln in Öl anbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen und aufkochen. Durch ein Sieb gießen, dabei den Sud auffangen. 

  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise(n) Zucker

Quinoa, Sonnenblumenkerne, Oliven und Frühlingszwiebeln für die Füllung vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Paprikahälften befüllen und mit dem Paprikadeckel verschließen. In eine Auflaufform stellen und den Sud angießen.

  • 3 Zweig(e) Rosmarin

Rosmarin, Kirschtomaten und Knoblauch im Sud verteilen und ca. 35 Minuten backen.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

630 kcal

Kohlenhydrate

69,5 g

Fett

28 g

Eiweiß

22 g

Gefüllte Paprika mit Quinoa und Oliven

Tipp zum Rezept

Wenn Kinder mitessen, kannst du den Weißwein einfach weg lassen, die Brühemenge erhöhen und 1-2 EL Weißweinessig zufügen.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken