557kcal
25%
Brötchen durchschneiden, untere Hälfte aushöhlen und mit 2 Bacon-Streifen auslegen. Je 1 Ei dazugeben und bei 160 °C in den Ofen geben, bis das Ei stockt.
Mit dem Mozzarella bestreuen und warten, bis er leicht zerläuft.
Fertige Brötchen mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
Salat mit dem Saft einer Zitrone und 3-4 EL Olivenöl marinieren. Zu den Brötchen servieren.
Für eine Veggie-Variante einfach den Bacon durch Spinat ersetzen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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