Zutaten
4 Personen
| 3 Zweig(e) | Basilikum |
| 40 g | Parmesan-Käse |
| 8 | dünne Putenschnitzel (je ca. 50 g) |
| 4 Scheibe(n) | Parmaschinken (ca. 50 g) |
| gemahlener Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
Utensilien
Holzspieße,
Zubereitung
- Käsereibe
- 3 Zweig(e) Basilikum
- 40 g Parmesan-Käse
- 8 dünne Putenschnitzel
- 4 Scheibe(n) Parmaschinken
Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blätter abzupfen. Den Käse reiben. Die Putenschnitzel mit Küchenpapier abtupfen. Die Hälfte der Schnitzel nebeneinanderlegen. Jeweils eine Scheibe Schinken, ein Viertel des Käses und einige Basilikumblätter darauf geben und mit den übrigen Schnitzeln bedecken.
- Holzspieße
- gemahlener Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Die übereinander liegenden Schnitzel jeweils an den langen Seiten mit zwei Schaschlikspießen zusammenstecken. Die Schnitzel mit Pfeffer bestreuen und von beiden Seiten dünn mit Öl bestreichen.
Die Schnitzel bei milder Hitze ca. drei Minuten von jeder Seite grillen.
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Tipp zum Rezept
Anstelle von Putenschnitzeln kann man auch Hähnchenschnitzel verwenden. Eine Alternative für den Käse sind geröstete, gehackte Pinienkerne.
