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Ostermuffins mit Ei und Speck

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
    Gesamtzeit45 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 6 Stücke
    6 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Muffinform

    Zubereitung

      • Muffinform
      • etwas Butter zum Einfetten

      Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und 6 Mulden einer Muffinbackform mit Butter einfetten.

      • 1 Rolle(n) frischer Blätterteig

      Den Blätterteig ausrollen, in 6 gleich große Quadrate schneiden und diese in die gefetteten Muffinformen legen, sodass der Rand etwas übersteht.

      • 2 TL mittelscharfer Senf
      • 6 Scheibe(n) Speck
      • 6 Eier

      Auf den Teigböden etwas Senf verteilen, den Speck am Rand entlang hineinlegen. Die Eier vorsichtig einzeln in eine Tasse aufschlagen, ohne dass das Eigelb zerläuft und jeweils in ein Blätterteignest geben.

      • Salz
      • Pfeffer
      • 0.5 Bund Schnittlauch

      Im Backofen ca. 20–25 Min. backen. Die Ostermuffins mit Salz und Pfeffer würzen und mit klein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie326 kcal15 %
    Kohlenhydrate15.2 g5 %
    Fett25.1 g33 %
    Eiweiß10.8 g20 %
    Vitamin A297 μg37 %
    Vitamin B121.29 μg52 %
    Vitamin B20.27 mg23 %
    Kalium149 mg7 %

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