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Gefüllte Ofen-Avocado mit Sockeye Graved Lachs und Ei an Wildkräutersalat mit Bergblumen-Käse

Gefüllte Ofen-Avocado mit Sockeye Graved Lachs und Ei an Wildkräutersalat mit Bergblumen-Käse

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung1 Stunde

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 4 REWE Feine Welt Avocados

    Die Avocados halbieren und vorsichtig den Kern entfernen. Die Aushöhlungen mit einem Löffel etwas vergrößern.

  • Zutaten
    • Öl zum Braten

    Öl in eine Grillpfanne geben und erhitzen. Die Avocadohälften in die Pfanne geben und für ein paar Minuten anbraten.

  • Zutaten
    • 8 Scheibe(n) REWE Feine Welt Sockeye Graved Wildlachs
    • 8 Eier

    Die Avocadohälften jeweils mit einer Scheibe Räucherlachs auslegen und ein Ei in die mit Lachs ausgelegte Aushöhlung hineingleiten lassen.

  • Zutaten
    • Salz & Pfeffer

    Die Avocadohälften auf ein Backblech setzen und ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen bei 190 °C backen bis das Eiweiß gestockt ist. Dann aus dem Ofen herausnehmen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zutaten
    • 1 kl. Bund Kerbel
    • 1 kl. Bund Petersilie
    • 10 REWE Feine Welt Kalamata Oliven
    • 40 g REWE Feine Welt Bergblumen Käse

    Petersilie und Kerbel waschen und zupfen, die Oliven in Ringe schneiden und den Käse grob reiben.

  • Zutaten
    • 1 kl. Bund Schnittlauch
    • 4 EL Olivenöl
    • Saft von einer Zitrone

    Den Schnittlauch waschen und fein schneiden. Dann mit 4 EL Olivenöl und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zutaten
    • 1 Packung(en) Wildkräutersalat
    • 2 EL Granatapfelkerne

    Den Wildkräutersalat mit Kerbel, Petersilie, Oliven, Granatapfelkernen und dem Käse vermengen, zum Schluss mit dem Schnittlauchdressing marinieren und zusammen mit den Ofenavocados anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie720 kcal33 %
Kohlenhydrate23.9 g8 %
Fett60.2 g80 %
Eiweiß26.9 g49 %
Ballaststoffe10.6 g35 %
Vitamin K198 μg305 %
Folat181 µg45 %
Eisen4.7 mg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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