• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Kartoffelpuffer mit Avocadocreme

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
0 Bewertungen
Gesamtzeit55 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
  • Im Angebot

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Küchenreibe
  • Pürierstab

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • 1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
    • 2 Zwiebeln
    • 3 Eier (Göße M)
    • 75 g Weizenmehl Type 405
    • 1 TL Salz
    • 1 Prise(n) Pfeffer
    • 1 Prise(n) Muskatnuss

    Zwiebeln pellen und mit einer Küchenreibe in eine Schüssel reiben. Kartoffeln schälen, waschen und fein dazu reiben. Mit Eiern und Mehl vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

    • 4 EL Rapsöl

    Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse portionsweise zu kleinen Puffern von beiden Seiten je 6-8 Minuten goldbraun braten. Zwischendurch etwas Öl nachgeben. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und bei ca. 80 °C im Ofen warmhalten.

    • Pürierstab
    • 2 Avocados
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 2 EL Zitronensaft
    • 150 g Naturjoghurt
    • 1 EL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch pellen und fein hacken. Knoblauch, Zitronensaft, Joghurt und Honig zugeben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie632 kcal29 %
Kohlenhydrate72.4 g24 %
Fett32.4 g43 %
Eiweiß15.4 g28 %
Ballaststoffe8.4 g28 %
Vitamin C50.7 mg51 %
Vitamin E5.8 mg48 %
Vitamin D5.2 µg26 %

Tipp

Wer Kartoffelpuffer noch knuspriger haben möchte, ersetzt 1/3 der Mehlmenge durch kernige Haferflocken.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.