Reis nach Packungsanweisung garen und vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
1
Knoblauchzehe
1
kleines Stück Ingwer
1 Bund
Frühlingszwiebeln
2
Möhren
150 g
Erbsen (TK)
100 g
Sojasprossen
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Erbsen auftauen lassen. Sprossen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.
Zutaten
3 EL
Sesamöl
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln und Möhren darin anbraten. Knoblauch, Ingwer und Erbsen dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Reis dazugeben und unter Rühren 3 Minuten braten.
Zutaten
4
Eier
3 EL
Sojasauce
Pfeffer
Die Reismischung an den Rand des Woks/der Pfanne schieben. Eier verquirlen, mit Sojasauce und Pfeffer würzen, in die Wokmitte gießen und braten. Unter den Reis mischen. Die Sprossen einstreuen und alles mit Pfeffer würzen.
Zutaten
1 Bund
Koriander
Koriander waschen, trocken schütteln und zupfen. Gebratenen Reis mit Koriander servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
459 kcal
21 %
Kohlenhydrate
65.2 g
22 %
Fett
15 g
20 %
Eiweiß
18.4 g
33 %
Vitamin A
876 μg
110 %
Folat
150 µg
38 %
Biotin
22.6 μg
50 %
Natrium
6.9 mg
1 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Gebratener Reis ist ein tolles Gericht zur Resteverwertung und lässt sich entsprechend variieren.
