Gebratener Reis

Zubereitung

1. Zutaten

   250 g Basmatireis

   Reis nach Packungsanweisung garen und vollständig abkühlen lassen.

2. Zutaten

   1 Knoblauchzehe  • 1 kleines Stück Ingwer  • 1 Bund Frühlingszwiebeln  • 2 Möhren  • 150 g Erbsen (TK)  • 100 g Sojasprossen

   Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Erbsen auftauen lassen. Sprossen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.

3. Zutaten

   3 EL Sesamöl

   Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln und Möhren darin anbraten. Knoblauch, Ingwer und Erbsen dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Reis dazugeben und unter Rühren 3 Minuten braten.

4. Zutaten

   4 Eier  • 3 EL Sojasauce  • Pfeffer

   Die Reismischung an den Rand des Woks/der Pfanne schieben. Eier verquirlen, mit Sojasauce und Pfeffer würzen, in die Wokmitte gießen und braten. Unter den Reis mischen. Die Sprossen einstreuen und alles mit Pfeffer würzen.

5. Zutaten

   1 Bund Koriander

   Koriander waschen, trocken schütteln und zupfen. Gebratenen Reis mit Koriander servieren.