Gebratener Reis

Gebratener Reis

Gesamtzeit
Einfach
73

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Zubereitung

  • 250 g Basmatireis

Reis nach Packungsanweisung garen und vollständig abkühlen lassen.

  • Sparschäler
  • Sieb
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 Bd. Frühlingszwiebeln
  • 2 Möhren
  • 150 g Erbsen (TK)
  • 100 g Sojasprossen

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Erbsen auftauen lassen. Sprossen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.

  • Wok
  • 3 EL Sesamöl

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln und Möhren darin anbraten. Knoblauch, Ingwer und Erbsen dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Reis dazugeben und unter Rühren 3 Minuten braten.

  • 4 Eier
  • 3 EL Sojasauce
  • Pfeffer

Die Reismischung an den Rand des Woks/der Pfanne schieben. Eier verquirlen, mit Sojasauce und Pfeffer würzen, in die Wokmitte gießen und braten. Unter den Reis mischen. Die Sprossen einstreuen und alles mit Pfeffer würzen.

  • 1 Bd. Koriander

Koriander waschen, trocken schütteln und zupfen. Gebratenen Reis mit Koriander servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

459 kcal

Kohlenhydrate

65.2 g

Fett

15 g

Eiweiß

18.4 g

Gebratener Reis

Info

Gebratener Reis ist ein tolles Gericht zur Resteverwertung und lässt sich entsprechend variieren.

Gut zu wissen

Welcher Reis eignet sich zum Braten?

Wie lange ist gebratener Reis mit Ei haltbar?

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