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Gallo Pinto: Reis mit Bohnen aus Costa Rica
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Gallo Pinto: Reis mit Bohnen aus Costa Rica

Gesamt: 40 min
Zubereitung: 10 min
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Gallo Pinto: Reis mit Bohnen aus Costa Rica

Zubereitung

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  1. Reis ca. 20 Minuten zugedeckt gar kochen und abgießen.

  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Paprika und Chili waschen und in Würfel schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili darin anbraten. Den Reis dazugeben und mitbraten. Bohnen abgießen und hinzufügen. Mit Pfeffer, Salz und Worcestershire Sauce würzen.

  3. Pfanne mit Öl ausstreichen und bei mittlerer Hitze 4 Spiegeleier braten.

  4. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Gebratenen Reis auf eine Maistortilla geben, mit frischem Koriander garnieren und jeweils ein Spiegelei dazu servieren.

Dörthe Meyer
Dörthe Meyer
Food-Redakteurin

Wer mag, kann zusätzlich Kochbananen in der Pfanne braten und dazu servieren. Ein Klecks Sauerrahm schmeckt ebenfalls gut zum Nationalgericht aus Costa Rica. Das Gericht eignet sich auch super zur Resteverwertung von Reis.

Dörthe Meyer
Food-Redakteurin

Ich bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.

Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.

Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter

Nährwerte*SchließenAnzeigen

  • Energie
    432kcal
  • Eiweiß
    18g
  • Fett
    12g
  • Kohlenhydrate
    65g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

  • Vitamin A
    293,0μg
  • Vitamin C
    114,0mg
  • Calcium
    77,5mg
  • Magnesium
    65,9mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
ZubereitungKochansicht

Zutaten für 4 Portionen

Portionen
  • 200 g Reis
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Chilischote
  • 1 EL Butter
  • 2 Dose(n) schwarze Bohnen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Worcestershire Sauce
  • 0,25 Bund frischer Koriander
  • 4 Eier
  • 4 Maistortillas
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