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Gallo Pinto: Reis mit Bohnen aus Costa Rica

Gallo Pinto: Reis mit Bohnen aus Costa Rica

Gesamt: 40 min
Zubereitung: 10 min
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Gallo Pinto: Reis mit Bohnen aus Costa Rica

Zubereitung

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  1. Reis ca. 20 Minuten zugedeckt gar kochen und abgießen.

  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Paprika und Chili waschen und in Würfel schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili darin anbraten. Den Reis dazugeben und mitbraten. Bohnen abgießen und hinzufügen. Mit Pfeffer, Salz und Worcestershire Sauce würzen.

  3. Pfanne mit Öl ausstreichen und bei mittlerer Hitze 4 Spiegeleier braten.

  4. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Gebratenen Reis auf eine Maistortilla geben, mit frischem Koriander garnieren und jeweils ein Spiegelei dazu servieren.

Dörthe Meyer
Dörthe Meyer
Food-Redakteurin

Wer mag, kann zusätzlich Kochbananen in der Pfanne braten und dazu servieren. Ein Klecks Sauerrahm schmeckt ebenfalls gut zum Nationalgericht aus Costa Rica. Das Gericht eignet sich auch super zur Resteverwertung von Reis.

Dörthe Meyer
Food-Redakteurin

Ich bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.

Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.

Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    432kcal 20%
  • Eiweiß
    18g 33%
  • Fett
    12g 16%
  • Kohlenhydrate
    65g 22%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    293.0μg 37%
  • Vitamin C
    114.0mg 142%
  • Calcium
    77.5mg 10%
  • Magnesium
    65.9mg 18%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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