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Ernährungspläne Zutaten
| 2 | Laugenstangen |
| 7 EL | Rapsöl |
| 265 g | REWE Beste Wahl braune Linsen |
| 1 | Kopfsalat |
| 20 g | Petersilie (glatt) |
| 1 | Zwiebel (rot) |
| 800 g | Rettich |
| 4 EL | Weißweinessig |
| 1 EL | Senf (grob) |
| 3 TL | Zucker |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß |
Utensilien
Sieb,
Zubereitung
- 2 Laugenstangen
- 2 EL Rapsöl
Laugenstangen würfeln und in einer Pfanne mit 2 EL Öl rundum goldbraun rösten, dann auf einen Teller geben.
- Sieb
- 265 g REWE Beste Wahl braune Linsen
- 1 Kopfsalat
- 20 g Petersilie (glatt)
- 1 Zwiebel (rot)
- 800 g Rettich
Linsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Vom Kopfsalat den Strunk keilförmig herausschneiden, ggf. welke Blätter entfernen. Blätter waschen, trocken schleudern und in grobe Stücke zupfen. Petersilie waschen, trocken-schütteln und die Blättchen hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Rettich schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- 4 EL Weißweinessig
- 1 EL Senf (grob)
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- 3 EL Rapsöl
Für das Dressing Essig, 4 EL Wasser, Senf, 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel kräftig verrühren. 3 EL Öl unterschlagen. Zwiebel und Linsen untermischen.
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL Zucker
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
2 EL Öl in der Pfanne leicht erhitzen, Rettichtaler darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Minuten hellbraun anbraten. Mit 2 TL Zucker bestreuen, wenden und karamellisieren lassen bis der Zucker schmilzt und goldgelb wird. Rettichscheiben salzen und pfeffern.
Salat und Laugencroutons unter das Dressing mischen und auf Tellern verteilen. Rettichtaler darauf verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
