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Gebratene Nudeln mit Ei

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    2 Bewertungen
    Gesamtzeit20 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen
    • Im Angebot

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    Utensilien

    • Käsereibe

    Zubereitung

      • 400 g Spaghetti (gekocht)

      Falls keine Spaghetti vom Vortag übrig geblieben sind: Spaghetti nach Anleitung kochen.

      • 1 Zwiebel
      • 150 g Speck (durchwachsen)

      Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck ebenfalls fein würfeln.

      • 4 Eier
      • 100 g Schlagsahne
      • Salz
      • Pfeffer

      Eier aufschlagen, mit der Sahne verquirlen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

      • 1 EL Butter

      In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Speck darin anbraten. Wenn das Fett austritt, erst die Spaghetti, dann nach ein paar Minuten die Zwiebeln dazugeben und unter Rühren anbraten, bis die Spaghetti leicht braun werden. Herd ausstellen und die Eier dazugeben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln komplett mit den Eiern überzogen sind. In der warmen Pfanne etwas stocken lassen.

      • Käsereibe
      • 60 g Parmesan (am Stück)

      Parmesan frisch über die Spaghetti reiben.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie491 kcal22 %
    Kohlenhydrate30.4 g10 %
    Fett31.5 g42 %
    Eiweiß23.1 g42 %
    Vitamin B10.2 mg17 %
    Niacin6.7 mg52 %
    Vitamin B122.1 μg84 %
    Calcium239 mg24 %

    Tipp

    Ein leckeres Gericht, wenn vom Vortag noch Spaghetti übrig sind. Wer Kalorien sparen möchte, lässt die Butter beim Anbraten des Specks weg und nimmt Milch statt Sahne.
     

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