Reispfanne mit Gemüse

Beliebte langkörnige Sorten wie Parboiled-, Jasmin- oder Basmatireis eignen sich gut für eine Reispfanne. Jasminreis hat einen eher milden Geschmack, Basmati wird ein etwas nussigeres Aroma nachgesagt. Die meisten Langkornreissorten gibt es auch in der Vollkornvariante.

Grundsätzlich kann man so ziemlich alles in eine Reispfanne geben, was schmeckt bzw. was der Kühlschrank und das Gefrierfach hergeben. Für eine vegetarische Version eignen sich Gemüse wie Paprika, Mais, Zwiebeln oder Tomaten. Beliebte Fleischkomponenten sind fein geschnittene Hähnchenbrust oder Rinderfiletstreifen. In Hinblick auf Kräuter und Gewürze kann man sich ebenfalls nach Belieben austoben.

Zu einer Reispfanne kann man beispielsweise eine Fleischbeilage oder einen kleinen Salat servieren. Bei den zum Essen passenden Getränken kann man mit einem leichten Weißwein, einem Pils oder einer Saftschorle nichts falsch machen.

Eine einfache Reispfanne kann schon mit Salz und Pfeffer auskommen. Chiliflocken, Kreuzkümmel oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian sorgen für ein komplexeres Geschmacksprofil. Wer sich an einer asiatischen Reispfanne versuchen möchte, kann beispielsweise auf Sojasauce und Ingwer oder exotische Gewürze wie Kardamom oder Sternanis zurückgreifen.

Die Kalorienmenge einer Reispfanne schwankt in Abhängigkeit der verwendeten Zutaten. Eine mit Parboiled-Spitzenreis, Paprika, Zwiebel, Mais und Erbsen zubereitete Reispfanne enthält rund 295 Kalorien pro Portion. Eine Asia-Reispfanne mit Rindfleisch kann auf etwa doppelt so viele Kalorien kommen.

Eine Reispfanne kannst du innerhalb von 1-3 Minuten in der Mikrowelle aufwärmen. Auch das Erwärmen im Topf oder in der Pfanne funktioniert wunderbar. Füge dem Gericht ein wenig Butter oder Wasser hinzu und stelle es bei niedriger Hitze etwa 3-5 Minuten auf den Herd.