393kcal18%
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Frühlingsgemüse aus dem Ofen mit Hähnchen & Kräuterquark
Gesamt: 60 min
Zubereitung: 30 min
Mittel
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Zubereitung
- Du brauchstGefrierbeutel
Fleisch waschen, trocken tupfen und in insgesamt 8 Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. 3 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 EL Senf und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, gut mischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Du brauchstSparschäler •Backpapier
Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Gemüse schälen und in Stücke, bzw. kleine Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und mit restlichem Olivenöl, Honig und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Fleisch auf das Gemüse legen und alles ca. 15-20 Minuten backen.
Kräuter waschen und hacken. Quark mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuter unterheben. Quark zu Fleisch und Gemüse reichen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Am besten gelingt Ofengemüse, wenn die verschiedenen Sorten in ungefähr gleichgroße Stücke geschnitten werden, da sie dann gleichmäßig durchgaren.
Svenja Kilzer
Ökotrophologin / ErnährungsberaterinOb am Schreibtisch oder in der Produktionsküche - mein gesamter Arbeitstag dreht sich um Essen. Von der ersten Idee für ein neues Rezept, über die Foto-Shootings, bis hin zur Erstellung von Beiträgen über Kochen und Ernährung: der Genuss steht immer Vordergrund.
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Käse, Ziegenkäse und Feta. Ein Leben ohne Käse? Sinnlos...Das Verrückteste, das ich je gegessen habe:
Froschschenkel, in einem Bistro gegenüber vom Moulin Rouge. Ich hatte etwas absolut Außergewöhnliches erwartet, aber am Ende haben die Frösche wie Hühnchen geschmeckt!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß40g73%
- Fett17g22%
- Kohlenhydrate18g6%
Vitalstoffe*
- Vitamin C76,4mg76%
- Vitamin A254,0μg32%
- Vitamin K103,0μg158%
- Vitamin E5,0mg42%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Hähnchenbrüste (à ca. 320 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Honig
- 2 EL Senf
- Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Kohlrabi
- 1 Bund Radieschen
- 2 Bund grüner Spargel
- 1 Bund gemischte Frühlingskräuter
- 500 g Quark
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Gefrierbeutel
- Sparschäler
- Backpapier
