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Frühlingsgemüse aus dem Ofen mit Hähnchen & Kräuterquark

Frühlingsgemüse aus dem Ofen mit Hähnchen & Kräuterquark

Gesamt: 60 min
Zubereitung: 30 min
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Mittel

Frühlingsgemüse aus dem Ofen mit Hähnchen & Kräuterquark

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Gefrierbeutel

    Fleisch waschen, trocken tupfen und in insgesamt 8 Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. 3 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 EL Senf und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, gut mischen und im Kühlschrank marinieren lassen.

  2. Sie benötigen
    Sparschäler •Backpapier

    Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Gemüse schälen und in Stücke, bzw. kleine Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und mit restlichem Olivenöl, Honig und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Fleisch auf das Gemüse legen und alles ca. 15-20 Minuten backen.

  3. Kräuter waschen und hacken. Quark mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuter unterheben. Quark zu Fleisch und Gemüse reichen.

Svenja Kilzer
Svenja Kilzer
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Am besten gelingt Ofengemüse, wenn die verschiedenen Sorten in ungefähr gleichgroße Stücke geschnitten werden, da sie dann gleichmäßig durchgaren.

Svenja Kilzer
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Ob am Schreibtisch oder in der Produktionsküche - mein gesamter Arbeitstag dreht sich um Essen. Von der ersten Idee für ein neues Rezept, über die Foto-Shootings, bis hin zur Erstellung von Beiträgen über Kochen und Ernährung: der Genuss steht immer Vordergrund.

3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Käse, Ziegenkäse und Feta. Ein Leben ohne Käse? Sinnlos...

Das Verrückteste, das ich je gegessen habe:
Froschschenkel, in einem Bistro gegenüber vom Moulin Rouge. Ich hatte etwas absolut Außergewöhnliches erwartet, aber am Ende haben die Frösche wie Hühnchen geschmeckt!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    393kcal18%
  • Eiweiß
    40g73%
  • Fett
    16g22%
  • Kohlenhydrate
    18g6%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    76.4mg76%
  • Vitamin A
    254.0μg32%
  • Vitamin K
    103.0μg158%
  • Vitamin E
    4.99mg42%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 2 Hähnchenbrüste (à ca. 320 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 EL Olivenöl
  • 4 EL Honig
  • 2 EL Senf
  • Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Kohlrabi
  • 1 Bund Radieschen
  • 2 Bund grüner Spargel
  • 1 Bund gemischte Frühlingskräuter
  • 500 g Quark
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Gefrierbeutel
  • Sparschäler
  • Backpapier

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