Fleisch waschen, trocken tupfen und in insgesamt 8 Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. 3 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 EL Senf und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, gut mischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Du brauchst
Sparschäler
Backpapier
Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Gemüse schälen und in Stücke, bzw. kleine Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und mit restlichem Olivenöl, Honig und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Fleisch auf das Gemüse legen und alles ca. 15-20 Minuten backen.
Kräuter waschen und hacken. Quark mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuter unterheben. Quark zu Fleisch und Gemüse reichen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
393 kcal
18 %
Eiweiß
40.3 g
73 %
Fett
16.5 g
22 %
Kohlenhydrate
17.6 g
6 %
Vitamin C
76.4 mg
76 %
Vitamin A
254 μg
32 %
Vitamin K
103 μg
158 %
Vitamin E
4.99 mg
42 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Am besten gelingt Ofengemüse, wenn die verschiedenen Sorten in ungefähr gleichgroße Stücke geschnitten werden, da sie dann gleichmäßig durchgaren.
