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Frittierte Sardellen

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19 Bewertungen
Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 300 g Palmfett
    • 400 g frische, ausgenommene Sardellen
    • Mehl

    Palmfett in einem großen Topf erhitzen. Die Sardellen mehlieren, dann im heißen Öl ca. 5 Minuten knusprig frittieren. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    • 1 Zitrone
    • Meersalz fein

    Die Zitrone auspressen, die Sardellen mit dem Saft beträufeln und dem Meersalz bestreuen. Auf kleinen Tellern anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie362 kcal16 %
Kohlenhydrate7.9 g3 %
Eiweiß21.2 g39 %
Fett27.4 g37 %
Vitamin D20 µg100 %
Eisen5 mg36 %
Magnesium45.8 mg12 %
Jod50.9 μg34 %

Tipp

Natürlich kannst du die Sardellen auch in einer Fritteuse zubereiten.

 

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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