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4 Personen
| 300 g | Palmfett |
| 400 g | frische, ausgenommene Sardellen |
| Weizenmehl Type 405 | |
| 1 | Zitrone |
| Meersalz fein |
Zubereitung
- 300 g Palmfett
- 400 g frische, ausgenommene Sardellen
- Weizenmehl Type 405
Palmfett in einem großen Topf erhitzen. Die Sardellen mehlieren, dann im heißen Öl ca. 5 Minuten knusprig frittieren. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 1 Zitrone
- Meersalz fein
Die Zitrone auspressen, die Sardellen mit dem Saft beträufeln und dem Meersalz bestreuen. Auf kleinen Tellern anrichten.
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Tipp zum Rezept
Natürlich kannst du die Sardellen auch in einer Fritteuse zubereiten.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
