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Frittierte Sardellen

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Frittierte Sardellen

Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 300 g Palmfett
    • 400 g frische, ausgenommene Sardellen
    • Mehl

    Palmfett in einem großen Topf erhitzen. Die Sardellen mehlieren, dann im heißen Öl ca. 5 Minuten knusprig frittieren. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  • Zutaten
    • 1 Zitrone
    • Meersalz fein

    Die Zitrone auspressen, die Sardellen mit dem Saft beträufeln und dem Meersalz bestreuen. Auf kleinen Tellern anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie362 kcal16 %
Kohlenhydrate7.9 g3 %
Eiweiß21.2 g39 %
Fett27.4 g37 %
Vitamin D20 µg100 %
Eisen5 mg36 %
Magnesium45.8 mg12 %
Jod50.9 μg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Natürlich kannst du die Sardellen auch in einer Fritteuse zubereiten.

 

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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