Frittierte Sardellen

Name: Frittierte Sardellen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 300 g Palmfett; 400 g frische, ausgenommene Sardellen; Mehl; 1 Zitrone; Meersalz fein

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Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 362 kcal
Kohlenhydrate 7.9 g
Eiweiß 21.2 g
Fett 27.4 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 300 g Palmfett
- 400 g frische, ausgenommene Sardellen
- Mehl
Palmfett in einem großen Topf erhitzen. Die Sardellen mehlieren, dann im heißen Öl ca. 5 Minuten knusprig frittieren. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zutaten
- 1 Zitrone
- Meersalz fein
Die Zitrone auspressen, die Sardellen mit dem Saft beträufeln und dem Meersalz bestreuen. Auf kleinen Tellern anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	362 kcal	16 %
Kohlenhydrate	7.9 g	3 %
Eiweiß	21.2 g	39 %
Fett	27.4 g	37 %
Vitamin D	20 µg	100 %
Eisen	5 mg	36 %
Magnesium	45.8 mg	12 %
Jod	50.9 μg	34 %

Tipp

Natürlich kannst du die Sardellen auch in einer Fritteuse zubereiten.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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