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Zutaten
4
Personen
- 300 gPalmfett
- 400 gfrische, ausgenommene Sardellen
- 0Weizenmehl Type 405
- 1Zitrone
- 0Meersalz fein
Zubereitung
- 300 g Palmfett
- 400 g frische, ausgenommene Sardellen
- Weizenmehl Type 405
Palmfett in einem großen Topf erhitzen. Die Sardellen mehlieren, dann im heißen Öl ca. 5 Minuten knusprig frittieren. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 1 Zitrone
- Meersalz fein
Die Zitrone auspressen, die Sardellen mit dem Saft beträufeln und dem Meersalz bestreuen. Auf kleinen Tellern anrichten.
Tipp zum Rezept
Natürlich kannst du die Sardellen auch in einer Fritteuse zubereiten.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
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