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Pimientos de Padrón: Spanische Bratpaprika

Name: Pimientos de Padrón: Spanische Bratpaprika
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Spanien
Ingredients: 500.0 g Pimientos; 100.0 ml Olivenöl; 2.0 TL Fleur de Sel

10min Gesamtzeit

Einfach

74

10min Gesamtzeit

Einfach

74

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

500 g	Pimientos
100 ml	Olivenöl
2 TL	Fleur de Sel

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Nährwerte pro Person:

Energie: 138 kcal
Kohlenhydrate: 3,66 g

Fett: 12,8 g
Eiweiß: 1,35 g

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Zubereitung

500 g Pimientos
100 ml Olivenöl
2 TL Fleur de Sel

Pimientos waschen und sorgfältig abtrocknen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Pimientos darin knusprig braten. Anschließend auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen, großzügig mit Meersalz bestreuen und servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie: 138 kcal
Kohlenhydrate: 3,66 g

Fett: 12,8 g
Eiweiß: 1,35 g

Tipp zum Rezept

Früher war das Essen der Pimientos ein echtes Roulette-Spiel, denn circa jede siebte Schote war höllisch scharf. Durch neuere Züchtungen können die Pimientos heutzutage aber risikolos genossen werden.

Julia Windhövel

Food-Redakteurin

Gut zu wissen

Was sind Pimientos de Padron?

Pimientos de Padrón sind eine spanische Paprikasorte, die optisch etwas an Chilis erinnern, aber normalerweise einen fast schon süßlichen Geschmack haben. Aus diesen Paprikas wird mit Olivenöl und Meersalz ein Gericht zubereitet, das unter dem gleichen Namen in ganz Spanien bekannt ist.

Sind Pimientos de Padrón scharf?

Nein, auch wenn Pimientos de Padrón wie Chilischoten aussehen, sind sie dank spezieller Züchtungen im Normalfall nicht scharf. Ganz darauf verlassen kann man sich allerdings nicht: Auch unter den vermeintlich milden Paprikas gibt es immer mal Ausreißer, die eine heftige Schärfe haben.

Was passt zu Pimientos de Padron?

Pimientos de Padrón können mit oder ohne Beilage gegessen werden. In spanischen Restaurants wird die klassische Tapas-Speise häufig mit Spiegeleiern und Kartoffeln (Huevos Rotos) serviert. Auch als Grillbeilage oder mit Feta ist die schmackhafte Bratpaprika wunderbar geeignet.

Wie isst man Pimientos de Padrón?

In Spanien isst man Pimientos de Padrón traditionellerweise als Fingerfood. Oft werden sie zusammen mit anderen Vorspeisen im Rahmen einer Tapas-Mahlzeit genossen.