Zubereitung
- Toaster
- 4 Scheibe(n) Bauernbrot (dick)
- 2 EL REWE Bio natives Olivenöl
Brotscheiben im Toaster rösten und mit Olivenöl beträufeln.
- 50 g Rucola
- 150 g Kirschtomaten
- 90 g REWE Bio Kalamata Oliven ohne Stein (Abtropfgewicht)
Rucola und Tomaten waschen. Rucola trocken schütteln und grob hacken, Tomaten halbieren. Oliven schräg in Scheiben schneiden.
- 125 g Ricotta
- Salz
- 250 g ja! Forellenfilet natur geräuchert
- Pfeffer
Brotscheiben mit Ricotta bestreichen und leicht salzen. Rucola darauf verteilen. Forellenfilets grob zerzupfen und mit Tomaten und Oliven auf den Broten verteilen. Mit Pfeffer würzen.
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