Name: Fondant au Chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Butter und Zucker für die Form; 150 g Zartbitterschokolade; 110 g Butter; 4 Eier (M); 50 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 50 g Weizenmehl Type 405; Puderzucker

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten

für 6 Stücke

6 Stücke

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Utensilien

Backförmchen
Handmixer

Du brauchst
- Backförmchen
Zutaten
- Butter und Zucker für die Form
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen. 6 ofenfeste Förmchen (8 cm Durchmesser) fetten und mit etwas Zucker ausstreuen.
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
- 110 g Butter
Schokolade grob zerteilen und mit der Butter unter Rühren über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 4 Eier (M)
- 50 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 50 g Weizenmehl Type 405
2 Eier trennen, das Eiweiß anderweitig nutzen. Das Eigelb mit den beiden ganzen Eiern sowie Zucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät 4-5 Minuten cremig schlagen. Nach und nach das Mehl sowie die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Schokomasse in die Förmchen füllen, sodass sie zu 3/4 gefüllt sind. 10-12 Minuten backen. Die Fondant au Chocolat sind fertig, wenn der Teig oben und am Rand gerade fest wird.
Zutaten
- Puderzucker
5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Dessertteller stürzen und noch warm mit Puderzucker bestäubt servieren.