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Focaccia Sandwich

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Gesamtzeit2:10 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Teigrolle
  • Backblech

Zubereitung

    • Handmixer
    • 300 g Weizenmehl
    • 1 TL Zucker
    • 1 TL Salz
    • 0.5 Würfel Hefe
    • 3 EL DeCecco Olivenöl (Frutatto)

    Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe darüber zerbröseln. 150 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Olivenöl dazugeben und mit einem Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

    • Teigrolle
    • Backblech

    Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 cm dick ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.

    • 3 Zweig(e) Rosmarin
    • 1 EL DeCecco Olivenöl (Frutatto)
    • 1 TL Meersalz

    Rosmarinnadeln abstreifen und hacken. Mit den Fingern der ganzen Hand Löcher in den Teig hineindrücken. Mit restlichem 1 EL Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und gehacktem Rosmarin bestreuen. Etwa 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und in ca. 10x10 cm große Quadrate schneiden.

    • 1 Pck. Babyspinat (100 g)
    • 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
    • 3 Pck. Mozzarella

    Spinat waschen. Tomaten abtropfen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden.

    • 1 Glas DeCecco Pesto alla Genovese
    • Pfeffer

    Auf jeweils eine Focaccia-Unter- und -Oberseite 1 EL Pesto streichen. Mit Mozzarellascheiben, getrockneten Tomaten und Spinat belegen, pfeffern und mit der anderen Seite zuklappen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie870 kcal40 %
Eiweiß26.9 g49 %
Fett56.4 g75 %
Kohlenhydrate66.9 g22 %
Vitamin B20.6 mg50 %
Vitamin E10.6 mg88 %
Vitamin K113 μg174 %
Calcium441 mg44 %

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