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Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 0.5 Würfel Hefe
- 4 EL DeCecco Olivenöl (Frutatto)
- 3 Zweig(e) Rosmarin
- 1 TL Meersalz
- 1 Pck. Babyspinat (100 g)
- 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
- 3 Pck. Mozzarella
- 1 Glas De Cecco Pesto alla Genovese
- Pfeffer
Utensilien
Handmixer, Teigrolle, Backblech,
Zubereitung
- Handmixer
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 0.5 Würfel Hefe
- 3 EL DeCecco Olivenöl (Frutatto)
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe darüber zerbröseln. 150 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Olivenöl dazugeben und mit einem Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teigrolle
- Backblech
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 cm dick ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
- 3 Zweig(e) Rosmarin
- 1 EL DeCecco Olivenöl (Frutatto)
- 1 TL Meersalz
Rosmarinnadeln abstreifen und hacken. Mit den Fingern der ganzen Hand Löcher in den Teig hineindrücken. Mit restlichem 1 EL Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und gehacktem Rosmarin bestreuen. Etwa 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und in ca. 10x10 cm große Quadrate schneiden.
- 1 Pck. Babyspinat (100 g)
- 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
- 3 Pck. Mozzarella
Spinat waschen. Tomaten abtropfen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden.
- 1 Glas DeCecco Pesto alla Genovese
- Pfeffer
Auf jeweils eine Focaccia-Unter- und -Oberseite 1 EL Pesto streichen. Mit Mozzarellascheiben, getrockneten Tomaten und Spinat belegen, pfeffern und mit der anderen Seite zuklappen.
