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Mini Fladen mit Pecorino & Rosmarin

Mini Fladen mit Pecorino & Rosmarin

Gesamtzeit
Einfach
14

Zubereitung

  • 500 g Weizenmehl Type 405
  • 20 g frische Hefe
  • 0.5 TL Meersalz
  • 2 EL Olivenöl

Mehl, ca. 250 ml lauwarmes Wasser, Hefe, Meersalz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

  • Käsereibe
  • 300 g Pecorino
  • 1 Bd. Rosmarin

Pecorino grob reiben. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen.

  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Aus dem Teig dünne kleine Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit Pecorino und Rosmarin belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fladen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Mini Fladen mit Pecorino & Rosmarin

Tipp zum Rezept

Beträufel die Fladen vor dem Servieren noch mit etwas gutem Olivenöl.

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