Mehl, ca. 250 ml lauwarmes Wasser, Hefe, Meersalz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Du brauchst
Käsereibe
Zutaten
300 g
Pecorino
1 Bund
Rosmarin
Pecorino grob reiben. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen.
Zutaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Aus dem Teig dünne kleine Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit Pecorino und Rosmarin belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fladen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
797 kcal
36 %
Eiweiß
37.4 g
68 %
Fett
29.4 g
39 %
Kohlenhydrate
97.4 g
32 %
Vitamin B1
0.3 mg
25 %
Calcium
908.5 mg
91 %
Phosphor
796.3 mg
114 %
Zink
5.5 mg
65 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Beträufel die Fladen vor dem Servieren noch mit etwas gutem Olivenöl.
