Flammkuchen mit Pfirsichen, Speck & Rauke

Name: Flammkuchen mit Pfirsichen, Speck & Rauke
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier, Größe L; 450 g Mehl; 5 EL Olivenöl; 2 Prise(n) Salz; 2 reife Pfirsiche; 2 Frühlingszwiebeln; 125 g Rauke; 4 EL Milkana Schmelzkäse Sahne; 80 g REWE Bio Baconwürfel

14 Bewertungen

Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 758 kcal
Kohlenhydrate 93.2 g
Fett 34.4 g
Eiweiß 20.8 g

ErnährWert

7 /10

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2 Eier, Größe L
450 g Mehl
5 EL Olivenöl
Im Angebot
2 Prise(n) Salz
2 reife Pfirsiche
2 Frühlingszwiebeln
125 g Rauke
4 EL Milkana Schmelzkäse Sahne
80 g REWE Bio Baconwürfel

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Frischhaltefolie
Teigrolle
Backpapier

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 2 Eier, Größe L
- 450 g Mehl
- 5 EL Olivenöl
- 2 Prise(n) Salz
Eier trennen, Eigelbe, Mehl, 4 EL Olivenöl, Salz und 250 ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, mit 1 EL Olivenöl bestreichen, in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
Zutaten
- 2 reife Pfirsiche
- 2 Frühlingszwiebeln
- 125 g Rauke
In der Zwischenzeit den Backofen auf 250 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Pfirsische schälen, entkernen und in Spalten schneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, Rauke waschen, trockenschütteln.
Du brauchst
- Teigrolle
- Backpapier
Zutaten
- 4 EL Milkana Schmelzkäse Sahne
- 80 g REWE Bio Baconwürfel
Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einem dünnen Fladen ausrollen (ein Fladen pro Person und Backblech). Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 2 EL Milkana Sahne bestreichen. Mit Pfirsischspalten, Frühlingszwiebeln und Speck belegen und ca. 10 Minuten im Ofen backen.
Mit Rauke bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	758 kcal	34 %
Kohlenhydrate	93.2 g	31 %
Fett	34.4 g	46 %
Eiweiß	20.8 g	38 %
Vitamin K	88.9 μg	137 %
Vitamin B2	0.3 mg	25 %
Niacin	6.2 mg	48 %
Calcium	200 mg	20 %

Tipp

Statt Pfirsiche können natürlich auch Nektarinen verwendet werden.

Food-Redakteurin
Julia Windhövel

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