Flammkuchen mit Pfirsichen, Speck & Rauke

Zubereitung

1. Zutaten

   2 Eier, Größe L  • 450 g Mehl  • 5 EL Olivenöl  • 2 Prise(n) Salz  • 200 ml lauwarmes Wasser

   Eier trennen, Eigelbe, Mehl, 4 EL Olivenöl, Salz und lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, mit 1 EL Olivenöl bestreichen, in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.

2. Zutaten

   2 reife Pfirsiche  • 2 Frühlingszwiebeln

   In der Zwischenzeit den Backofen auf 250 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Pfirsische schälen, entkernen und in Spalten schneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, Rauke waschen, trockenschütteln.

3. Du brauchst

   Nudelholz •Backpapier

   Zutaten

   4 EL Milkana Schmelzkäse Sahne  • 80 g REWE Bio Baconwürfel

   Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einem dünnen Fladen ausrollen (ein Fladen pro Person und Backblech). Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 2 EL Milkana Sahne bestreichen. Mit Pfirsischspalten, Frühlingszwiebeln und Speck belegen und ca. 10 Minuten im Ofen backen.

4. Zutaten

   125 g Rauke

   Mit Rauke bestreuen und sofort servieren. Währenddessen den zweiten Flammkuchen genauso zubereiten.