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Flammkuchen mit Pfirsichen, Speck & Rauke

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Flammkuchen mit Pfirsichen, Speck & Rauke

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 2 Eier, Größe L
    • 450 g Mehl
    • 5 EL Olivenöl
    • 2 Prise(n) Salz
    • 200 ml lauwarmes Wasser

    Eier trennen, Eigelbe, Mehl, 4 EL Olivenöl, Salz und lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, mit 1 EL Olivenöl bestreichen, in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.

  • Zutaten
    • 2 reife Pfirsiche
    • 2 Frühlingszwiebeln

    In der Zwischenzeit den Backofen auf 250 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Pfirsische schälen, entkernen und in Spalten schneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, Rauke waschen, trockenschütteln.

  • Du brauchst
    • Nudelholz
    • Backpapier
    Zutaten
    • 4 EL Milkana Schmelzkäse Sahne
    • 80 g REWE Bio Baconwürfel

    Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einem dünnen Fladen ausrollen (ein Fladen pro Person und Backblech). Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 2 EL Milkana Sahne bestreichen. Mit Pfirsischspalten, Frühlingszwiebeln und Speck belegen und ca. 10 Minuten im Ofen backen.

  • Zutaten
    • 125 g Rauke

    Mit Rauke bestreuen und sofort servieren. Währenddessen den zweiten Flammkuchen genauso zubereiten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie758 kcal34 %
Kohlenhydrate93.2 g31 %
Fett34.4 g46 %
Eiweiß20.8 g38 %
Vitamin K88.9 μg137 %
Vitamin B20.3 mg25 %
Niacin6.2 mg48 %
Calcium200 mg20 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Statt Pfirsichen können natürlich auch Nektarinen verwendet werden.

Food-Redakteurin
Julia Windhövel

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