Zutaten
| Butter und Mehl für die Form | |
| 7 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 240 g | Mehl (Type 405) |
| 50 g | Speisestärke |
| 3 TL | Backpulver |
| Salz | |
| 100 ml | Milch |
| 120 ml | Erdbeermarmelade |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 500 g | Puderzucker |
| Rote Lebensmittelfarbe | |
| 7 | Mini-Butterkekse |
| 6 | Schokolinsen (4 blaue, 2 gelbe) |
| 1 | Schaum-Waffel |
| 4 | runde Schokokekse |
Utensilien
Kastenform (ca. 25 cm), Handmixer, Pinsel, Sieb,
Zubereitung
- Kastenform (ca. 25 cm)
- Butter und Mehl für die Form
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kastenform (27 cm) mit Butter einstreichen und bemehlen.
- Handmixer
- 5 Eier (Größe M)
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 240 g Mehl (Type 405)
- 50 g Speisestärke
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 100 ml Milch
Zunächst 5 Eier aufschlagen und mit Butter und Zucker schaumig schlagen. Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem kleinen Löffel das Mark auskratzen und dazugeben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz mischen und portionsweise in den Teig rühren. Zuletzt die Milch unterrühren.
Teig in die Kastenform geben und im Backofen für ca. 45 Minuten backen. Anschließend Kuchen auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Oberen Teil mit einem Messer so glattschneiden, dass der Kuchen einen guten Stand hat. Kuchen auf diese Schnittfläche stellen und seitlich ein Drittel abschneiden.
- Pinsel
- 120 g Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade in einem kleinen Topf erhitzen. Beide Kuchenstücke oben und an den Seiten mit Erdbeermarmelade einpinseln, das kleine Kuchenstück von allen Seiten einpinseln. Das kleine Kuchenstück sofort vorne bündig (mit Schnittseite Richtung Rückseite des Feuerwehrautos) auf das große Kuchenstück setzen. Marmelade fest werden lassen.
- Sieb
- Pinsel
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Zitronensaft
- 500 g Puderzucker
- Rote Lebensmittelfarbe
Zuckerguss zubereiten: Die übriggebliebenen Eier trennen. Zum Eiweiß 1 TL Zitronensaft geben und den Puderzucker durch ein Sieb einrieseln lassen und gut vermengen. Nun so viel Lebensmittelfarbe dazugeben, bis der gewünschte Farbton entsteht (der Zuckerguss sollte nur schwer vom Löffel tropfen). Die Masse über den Kuchen gießen, dass sie möglichst gleichmäßig an allen Seiten runterläuft. Mit einem Silikonpinsel glattstreichen.
- 7 Mini-Butterkekse
- 6 Schokolinsen (4 blaue, 2 gelbe)
- 1 Schaum-Waffel
- 4 runde Schokokekse
Guss etwas antrocknen lassen, aber bevor er getrocknet ist, die Deko anbringen: Die Butterkekse (als Fenster) auf dem oberen Kuchenstück vorne (3) und an den Seiten (je 2) ankleben. Jeweils 2 blaue Schokolinsen mit etwas restlichem Zuckerguss übereinander kleben und (als Blaulicht) vorne auf das obere Kuchenstück kleben. 2 gelbe Schokolinsen (als Scheinwerfer) vorne an das untere Kuchenstück kleben. Die runden Schokokekse (als Räder) seitlich unten an das untere Kuchenstück kleben. Die Schaumwaffel (als Leiter) auf das hintere und obere Kuchenstück aufsetzen.
Tipp zum Rezept
Die abgeschnittenen Kuchenreste sind viel zu gut für die Tonne! Du kannst sie zum Beispiel als kleines Extra auf Eiscreme oder als süßes Topping auf dein Frühstücksmüsli bröseln.
Gut zu wissen
Warum heißt der Feuerwehrkuchen Feuerwehrkuchen?
Ein Feuerwehrkuchen stellt symbolisch einen Feuerwehreinsatz dar. Der Kuchenboden steht für Holz, die roten Kirschen für das Feuer, die Sahne für den Löschschaum.
