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Bunter Nikolausstiefel

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
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Zutaten

für 6 Stücke
6 Stücke

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Utensilien

  • Teigrolle

Zubereitung

    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • 125 g Magerquark
    • 100 ml Milch
    • 100 ml Olivenöl
    • 100 g gehackte Mandeln

    Aus Pappe eine Schablone für einen ca. 15-20 cm hohen Nikolausstiefel ausschneiden. Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Quark, 100 ml Milch sowie Öl und Mandeln schnell unterkneten.

    • Teigrolle
    • 20 ml Milch

    Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Schablone auflegen und mit einem scharfen Messer die Konturen nachschneiden. Die Stiefel mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Mit restlicher Milch bestreichen und im auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen je nach Größe ca. 20 Minuten oder länger goldbraun backen. Auskühlen lassen.

    • 100 g Puderzucker
    • Süßigkeiten zum Verzieren

    Puderzucker mit 3-4 TL Wasser verrühren und damit nach Belieben die Süßigkeiten am Stiefel festkleben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie674 kcal31 %
Eiweiß14.4 g26 %
Fett27.7 g37 %
Kohlenhydrate93.1 g31 %
Calcium98.5 mg10 %
Magnesium49.7 mg13 %
Eisen1.2 mg9 %
Vitamin B120.5 μg20 %

Tipp

Wer mag, kann die Stiefel mit Back-Kakao braun einfärben. Quark-Öl-Teig schmeckt frisch am besten. In einen Gefrierbeutel eingepackt, bleibt er jedoch bis zum nächsten Tag saftig und lecker.

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