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Pfeffer-Nuss-Makronen
Gesamt: 15 min
Einfach
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Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Zubereitung
Die Haselnüsse mit Semmelbröseln, Muskat, Pfeffer und Meersalz mischen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Puderzucker unterrühren, dabei ständig weiterschlagen. Currypulver mit 2 EL der Eiweiß-Masse verrühren, Nüsse unter die restliche Masse heben und auf Backoblaten verteilen.
Mit Curry-Baisermasse und Kürbiskernen verzieren und etwa 25 Minuten im vorgeheizten Backofen (125 °C, Ober/ Unterhitze) backen.
Wer mag, kann auch noch 100 g geriebenen alten Gouda unterheben und verleiht den Makronen damit eine zusätzliche würzige Note.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß4g7%
- Fett12g17%
- Kohlenhydrate19g6%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 400 g Haselnüsse, gemahlen
- 80 g REWE Bio Vollkorn-Semmelbrösel
- 1 Prise(n) Muskat
- 0,50 TL REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer
- 1 TL Meersalz
- 3 Eier
- 250 g Puderzucker
- 0,50 TL Currypulver
- 20 Backoblaten (50 mm)
- 1 EL Kürbiskerne
