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4 Portionen
| 4 | Äpfel (z.B. Boskop) |
| 50 g | Erdnüsse (geröstet ohne Salz) |
| 70 g | kernige Haferflocken |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Ahornsirup |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 0,5 TL | Zimt |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| 100 g | Preiselbeerkompott |
Utensilien
Kugelausstecher, Bräter,
Zubereitung
- Kugelausstecher
- 4 Äpfel (z.B. Boskop)
Die Äpfel waschen, trocken tupfen und das obere Viertel als Deckel abschneiden. Das Apfelinnere mit einem Kugelausstecher herausholen. Kerne entfernen. Fruchtfleisch hacken.
- 50 g Erdnüsse (geröstet ohne Salz)
- 70 g kernige Haferflocken
- 1 EL Butter
- 3 EL Ahornsirup
- 1 Pck. Vanillezucker
- 0,5 TL Zimt
Die Erdnüsse grob hacken. Erdnüsse und Haferflocken in der Butter goldbraun rösten. Fruchtfleisch, Ahornsirup, Vanillezucker und Zimt zugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Bräter
- 2 EL Erdnussbutter
- 100 g Preiselbeerkompott
Erdnussbutter, Kompott, Apfelstücke und Haferflockenmix schichtweise in die Äpfel füllen. Mit dem Deckel schließen und im Bräter im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
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Tipp zum Rezept
Dazu passt Vanilleeis.
