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Apfelmarmelade

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Gesamtzeit1 Stunde
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Becher
8 Becher

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Utensilien

  • Pürierstab
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • 1 kg Äpfel

    Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. (Optisch schön: gesechzehntelt und dann in dünne Scheiben geschnitten).

    • Pürierstab
    • 500 ml Apfelsaft

    Apfelsaft in einem Topf erhitzen, Apfelstückchen hinzufügen und 20-30 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben pürieren oder stückig lassen.

    • 2 TL Zitronensaft
    • Zimt nach Belieben
    • 500 g Gelierzucker (3:1)

    Nun Zitronensaft, ggf. Zimt und Gelierzucker unterrühren. Dann einmal aufkochen lassen.

    • Einmachgläser

    In sterile Gläser randvoll abfüllen. Gläser auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht.

Apfelmarmelade, mit deiner Lieblingsapfelsorte zubereitet, schmeckt im Herbst morgens auf einem Brötchen einfach köstlich.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie348 kcal16 %
Eiweiß0.4 g1 %
Fett0.1 g0 %
Kohlenhydrate87.2 g29 %
Ballaststoffe2 g7 %
Folat10.1 µg3 %
Eisen0.6 mg4 %
Magnesium7.9 mg2 %

Tipp

Für die Zubereitung von Apfelmarmelade eignen sich süße Äpfel am besten, zum Beispiel Idared oder Cox Orange.

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

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