Tomaten-Aprikosen Marmelade

Name: Tomaten-Aprikosen Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1.2 kg Strauchtomaten; 500 g Aprikosen; 1 Zitrone; 2 Zweig(e) Rosmarin; 2 Zweig(e) Thymian; 500 g Gelierzucker

60 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 316 kcal
Eiweiß 2.2 g
Fett 0.6 g
Kohlenhydrate 75.3 g

ErnährWert

5 /10

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1.2 kg Strauchtomaten
500 g Aprikosen
Im Angebot
1 Zitrone
2 Zweig(e) Rosmarin
2 Zweig(e) Thymian
500 g Gelierzucker

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Einmachgläser
Geschirrtuch

Zubereitung

Zutaten
- 1.2 kg Strauchtomaten
- 500 g Aprikosen
- 1 Zitrone
Strauchtomaten und Aprikosen waschen, putzen, in grobe Würfel schneiden. Zitrone auspressen. Saft mit Strauchtomaten- und Aprikosenwürfel in einem Topf aufkochen.
Zutaten
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 2 Zweig(e) Thymian
- 500 g Gelierzucker
Rosmarin- und Thymianzweige waschen, zupfen und hacken. Für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Gelierzucker, Rosmarin und Thymian zugeben. Alles erneut aufkochen.
Du brauchst
- Einmachgläser
- Geschirrtuch
Einmachgläser mit kochendem Wasser auswaschen. Mit Marmelade befüllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Mit einem Handtuch abgedeckt auskühlen lassen, dann wieder aufrecht hinstellen. Kühl und trocken gelagert hält sich die Tomaten-Aprikosen- Marmelade etwa 3 Monate.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	316 kcal	14 %
Eiweiß	2.2 g	4 %
Fett	0.6 g	1 %
Kohlenhydrate	75.3 g	25 %
Ballaststoffe	4.1 g	14 %
Folat	52.9 µg	13 %
Calcium	40.7 mg	4 %
Magnesium	28.2 mg	8 %

Tipp

Passt hervorragend als Soße zu gegrilltem Fleisch oder als Frühstücksaufstrich aufs Brot. Beim Kochen nach Wunsch mit Chili oder Ingwer verfeinern.

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