Tomaten-Aprikosen Marmelade

Name: Tomaten-Aprikosen Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1.2 kg Strauchtomaten; 500.0 g Aprikosen; 1.0 Zitrone; 2.0 Zweig(e) Rosmarin; 2.0 Zweig(e) Thymian; 500.0 g Gelierzucker (2:1)

45min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

73

45min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

73

Zutaten für 8 Becher

8 Becher

1,2 kg	Strauchtomaten
500 g	Aprikosen
1	Zitrone
2 Zweig(e)	Rosmarin
2 Zweig(e)	Thymian
500 g	Gelierzucker (2:1)

Utensilien

Einmachgläser, Geschirrtuch,

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Nährwerte pro Becher:

Energie: 316 kcal
Kohlenhydrate: 75,3 g

Fett: 0,6 g
Eiweiß: 2,2 g

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Zubereitung

1,2 kg Strauchtomaten
500 g Aprikosen
1 Zitrone

Strauchtomaten und Aprikosen waschen, putzen, in grobe Würfel schneiden. Zitrone auspressen. Saft mit Strauchtomaten- und Aprikosenwürfel in einem Topf aufkochen.

2 Zweig(e) Rosmarin
2 Zweig(e) Thymian
500 g Gelierzucker (2:1)

Rosmarin- und Thymianzweige waschen, zupfen und hacken. Tomaten und Aprikosen für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Gelierzucker, Rosmarin und Thymian zugeben. Alles erneut aufkochen.

Einmachgläser
Geschirrtuch

Einmachgläser mit kochendem Wasser auswaschen. Mit Marmelade befüllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Mit einem Handtuch abgedeckt auskühlen lassen, dann wieder aufrecht hinstellen. Kühl und trocken gelagert hält sich die Tomaten-Aprikosen- Marmelade etwa 3 Monate.