Tomaten-Aprikosen Marmelade

Tomaten-Aprikosen Marmelade

45min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
73

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Zubereitung

  • 1,2 kg Strauchtomaten
  • 500 g Aprikosen
  • 1 Zitrone

Strauchtomaten und Aprikosen waschen, putzen, in grobe Würfel schneiden. Zitrone auspressen. Saft mit Strauchtomaten- und Aprikosenwürfel in einem Topf aufkochen.

  • 2 Zweig(e) Rosmarin
  • 2 Zweig(e) Thymian
  • 500 g Gelierzucker (2:1)

Rosmarin- und Thymianzweige waschen, zupfen und hacken. Tomaten und Aprikosen für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Gelierzucker, Rosmarin und Thymian zugeben. Alles erneut aufkochen.

  • Einmachgläser
  • Geschirrtuch

Einmachgläser mit kochendem Wasser auswaschen. Mit Marmelade befüllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Mit einem Handtuch abgedeckt auskühlen lassen, dann wieder aufrecht hinstellen. Kühl und trocken gelagert hält sich die Tomaten-Aprikosen- Marmelade etwa 3 Monate.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Becher:

Energie

316 kcal

Kohlenhydrate

75,3 g

Fett

0,6 g

Eiweiß

2,2 g

Tomaten-Aprikosen Marmelade

Tipp zum Rezept

Passt hervorragend als Soße zu gegrilltem Fleisch oder als Frühstücksaufstrich aufs Brot. Beim Kochen nach Wunsch mit Chili oder Ingwer verfeinern.

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