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Erdbeer-Tiramisu ohne Eier

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab
  • Zestenreibe
  • Handmixer
  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Sieb

Zubereitung

    • Pürierstab
    • Zestenreibe
    • 500 g Erdbeeren (frisch)
    • 1 TL Zucker
    • 0.5 Bio Zitrone

    120 g Erdbeeren mit 1 TL Zucker und ½ EL Zitronensaft pürieren, dann kaltstellen. Die anderen Erdbeeren halbieren und beiseitestellen. Von der Zitronenschale 1 TL fein abreiben.

    • Handmixer
    • 250 g Mascarpone
    • 250 g Quark (40 % Fettanteil)
    • 45 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 1 TL Vanille Extrakt
    • 250 ml Sahne

    Mascarpone mit Quark, restlichem Zucker, Vanillezucker, Vanille Extrakt und Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren. Sahne steifschlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • Sieb
    • 200 ml Espresso
    • 60 ml Kaffeelikör (z.B. Kahlúa)
    • Löffelbiskuits
    • Kakaopulver

    Espresso mit dem Kaffeelikör mischen und nacheinander die Löffelbiskuits kurz eintauchen und auf dem Boden der Form (ca. 20 x 30 cm) auslegen. Eine Schicht Creme auf die Biskuits geben, dann das Erdbeerpüree. Vorgang wiederholen und mit der Creme enden. Etwas Kakaopulver über die Creme sieben.

  1. Abschließend mit den halbierten Erdbeeren das Tiramisu garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie793 kcal36 %
Kohlenhydrate54.4 g18 %
Fett55.1 g73 %
Eiweiß15.9 g29 %
Vitamin C75.4 mg75 %
Calcium226 mg23 %
Vitamin A591 μg74 %
Niacin7.2 mg55 %

Tipp

Deine Kids möchten auch mitnaschen? Dann solltest du auf den Espresso und den Likör verzichten. Stattdessen kannst du Orangensaft und Kirschsirup mischen – herrlich fruchtig!

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