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Erdbeer Mango Marmelade

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Erdbeer Mango Marmelade

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Pürierstab
  • Einmachgläser

Zubereitung

  • Zutaten
    • 500 g Mango
    • 500 g Erdbeeren
    • 0.5 Zitrone

    Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Erdbeeren waschen, Strunk wegschneiden und Erdbeeren halbieren. Zitrone auspressen.

  • Du brauchst
    • Pürierstab

    Mango und Erdbeeren in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und so lange köcheln lassen, bis die Früchte weich sind (ca. 10 Minuten). Die Früchte dann mit einem Pürierstab fein pürieren.

  • Zutaten
    • 500 g Gelierzucker

    Zitronensaft und Gelierzucker zum Fruchtpüree geben und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen: 1 TL von dem Püree auf einen kalten Teller geben und schräg halten. Verläuft das Püree, ist die Marmelade noch zu flüssig. 1 Minute weiterkochen und erneut eine Gelierprobe machen.

  • Du brauchst
    • Einmachgläser

    Marmelade in sterile Einmachgläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen. Anschließend zum Abkühlen wieder umdrehen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie630 kcal29 %
Kohlenhydrate152 g51 %
Fett1.13 g2 %
Eiweiß1.89 g3 %
Vitamin A246 μg31 %
Ballaststoffe5.56 g19 %
Folat100 µg25 %
Vitamin C122 mg122 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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