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Rosengelee

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Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • Sieb
    • 20 Rosen (frisch, ungespitzt)
    • 2 Zitronen

    Die Blätter von den Rosen zupfen und gründlich waschen. In einem Sieb abtropfen lassen. Zitronen auspressen.

    • Sieb

    Die Rosenblätter mit 1,5 L kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Das Wasser durch ein Sieb gießen.

    • 1 kg Gelierzucker (2:1)

    Das Rosenwasser mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen: 1 TL von dem Rosengelee auf einen kalten Teller geben und diesen schräg halten. Verläuft das Gelee, ist es noch zu flüssig. 1 Minute weiterkochen und erneut Gelierprobe machen.

    • Einmachgläser

    Rosengelee in sterile Einmachgläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen. Anschließend zum Abkühlen wieder umdrehen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie683 kcal31 %
Kohlenhydrate167 g56 %
Fett0.17 g0 %
Eiweiß0.27 g0 %

Tipp

Die Farbe des Gelees wird durch die Farbe der Rosen bestimmt. Nicht wundern: Das Gelee erhält seine Farbe erst, nachdem der Zitronensaft hinzugegeben wurde. Für ein noch intensiveres Aroma kann man den Sud mit den Rosenblättern einige Stunden ziehen lassen.

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