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Erdbeer-Vanille-Konfitüre

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Erdbeer-Vanille-Konfitüre

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • undefined
    Zutaten
    • 1.2 kg Erdbeeren
    • 4 EL Zitronensaft
    • 500 g Gelierzucker

    Erdbeeren putzen, waschen und halbieren oder vierteln. 1 kg Erdbeeren abwiegen, in einen großen Topf geben, Zitronensaft und Gelierzucker zugeben. Alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

  • Zutaten
    • 1 Vanilleschote

    Vanillemark aus der Schote kratzen und zu den Erdbeeren in den Topf geben. Mischung unter Rühren aufkochen und anschließend 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

  • Du brauchst
    • Schöpfkelle

    Topf von der Herdplatte nehmen und den Schaum mit einer Schaumkelle oder einem großen Löffel abnehmen.

  • Du brauchst
    • Schraubgläser

    Konfitüre in saubere Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Anschließend umdrehen und auskühlen lassen. Fertige Gläser mit Etiketten oder Namensschildchen der Gäste verzieren.

Die süße Konfitüre ist ein tolles Gastgeschenk zur Hochzeit.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie350 kcal16 %
Eiweiß1.5 g3 %
Fett0.7 g1 %
Kohlenhydrate84.1 g28 %
Ballaststoffe4.5 g15 %
Calcium43.5 mg4 %
Eisen1.3 mg9 %
Folat75.7 µg19 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Bei einer Herbst- oder Winterhochzeit passen z. B. Apfel- oder Pflaumenkonfitüre mit Zimt besonders gut.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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