Erdbeeren putzen, waschen und halbieren oder vierteln. 1 kg Erdbeeren abwiegen, in einen großen Topf geben, Zitronensaft und Gelierzucker zugeben. Alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Zutaten
1
Vanilleschote
Vanillemark aus der Schote kratzen und zu den Erdbeeren in den Topf geben. Mischung unter Rühren aufkochen und anschließend 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Du brauchst
Schöpfkelle
Topf von der Herdplatte nehmen und den Schaum mit einer Schaumkelle oder einem großen Löffel abnehmen.
Du brauchst
Schraubgläser
Konfitüre in saubere Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Anschließend umdrehen und auskühlen lassen. Fertige Gläser mit Etiketten oder anderen Namensschildchen der Gäste verzieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
351 kcal
16 %
Eiweiß
1.42 g
3 %
Fett
0.7 g
1 %
Kohlenhydrate
80.6 g
27 %
Vitamin C
98.6 mg
99 %
Phosphor
43.2 mg
6 %
Kalium
286 mg
14 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Bei einer Herbst- oder Winterhochzeit passen z. B. Apfel- oder Pflaumenkonfitüre mit Zimt besonders gut.
