• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Entenbrustfilet mit Granatapfelsoße

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
4 Bewertungen
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Küchenthermometer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • Küchenthermometer
    • 4 REWE Beste Wahl Barbarie Entenbrustfilets
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz

    Die Haut der Entenbrustfilets vorsichtig mit einem Messer einschneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl auf der Hautseite anbraten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Von der anderen Seite ebenfalls anbraten, in eine ofenfeste Form mit der Haut nach oben legen, salzen und im Backofen ca. 10-15 Min. fertig garen. Mit Hilfe eines Fleischthermometers kann die optimale Kerntemperatur von 65 °C ermittelt werden, um das Brustfilet rosa zu garen.

    • 100 ml Rotwein
    • 300 ml Geflügelfond
    • 5 EL Granatapfelkerne
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Entenbrust aus der Form nehmen und warm halten. Das ausgetretene Fett mit Rotwein und Geflügelfond in eine Pfanne gießen und die Sauce um die Hälfte reduzieren lassen. Die Granatapfelkerne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der tranchierten Entenbrust anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie1328 kcal60 %
Eiweiß75 g136 %
Fett0 g0 %
Kohlenhydrate53.1 g18 %
Ballaststoffe4.4 g15 %
Folat163.8 µg41 %
Vitamin B123.9 μg156 %
Eisen11.4 mg81 %

Tipp

Als Beilagen schmecken selbstgemachter Rotkohl und Kartoffelpüree.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.