Engelsaugen mit Chili-Schokolade

Name: Engelsaugen mit Chili-Schokolade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 75 g kalte Butter; 120 g Mehl; 30 g Puderzucker; 1 EL Kokosraspeln; 3 Eigelb (Größe M); 3 EL Schlagsahne; 100 g Zartbitter-Kuvertüre; 1 TL Chiliflocken

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Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 504 kcal
Fett 33.2 g
Eiweiß 8.3 g
Kohlenhydrate 45.7 g

ErnährWert

4 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Frischhaltefolie

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 75 g kalte Butter
- 120 g Mehl
- 30 g Puderzucker
- 1 EL Kokosraspeln
- 2 Eigelb (Größe M)
Butter in Stückchen, Mehl, Puderzucker, Kokosraspeln und 2 Eigelb verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Zutaten
- 1 Eigelb (Größe M)
- 3 EL Schlagsahne
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Den Teig für die Plätzchen zu 24 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Teigkugeln etwas flacher drücken und in der Mitte Mulden formen. 1 Eigelb und Sahne verrühren. Teig damit bestreichen. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zutaten
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
- 1 TL Chiliflocken
Inzwischen Kuvertüre hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen, Chiliflocken nach gewünschter Schärfe unterrühren. Die flüssige Schokolade in die Mulden der Plätzchen füllen und fest werden lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	504 kcal	23 %
Fett	33.2 g	44 %
Eiweiß	8.3 g	15 %
Kohlenhydrate	45.7 g	15 %
Ballaststoffe	3.9 g	13 %
Vitamin D	1.2 µg	6 %
Folat	35 µg	9 %
Eisen	5.8 mg	41 %

Tipp

Verzierungstipp: 30 g Marzipan-Rohmasse, 1 EL Puderzucker und einige Tropfen rote und gelbe Lebensmittelfarbe verkneten. Aus der Masse kleine Chilischoten formen. Gewürznelken als Stiele verwenden.

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