Brombeer-Joghurt-Eis

Zubereitung

1. Du brauchst

   Mixer/Blender •Sieb

   Zutaten

   300 g gefrorene Brombeeren  • 65 g Puderzucker  • 200 g Joghurt  • 1 EL Zitronensaft

   300 g Brombeeren mit 65 g Puderzucker, Joghurt und Zitronensaft im Mixer fein pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb streichen um die Kerne zu entfernen.

2. Du brauchst

   Handrührgerät

   Zutaten

   300 g Sahne  • 35 g Puderzucker

   300 g Sahne mit dem übrigen Puderzucker steif schlagen. Die Brombeer-Masse vorsichtig und gleichmäßig unter die Sahne heben.

3. Die Eis-Masse in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und für mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.

4. Zutaten

   300 g gefrorene Brombeeren  • 50 g Zucker

   300 g Brombeeren mit Zucker bestreuen und 20 min ziehen lassen.

5. Du brauchst

   Handrührgerät

   Zutaten

   5 EL Brombeer-Konfitüre  • 150 g Sahne

   Brombeer-Konfitüre unter Rühren in einem Topf leicht erhitzen bis sie flüssig wird. 150 g Sahne steif schlagen.

6. Zutaten

   frische Brombeeren zum Garnieren

   Das Eis aus dem Gefrierfach holen und kurz antauen lassen. Zum Anrichten den Kelch eines Stielglases mit den durchgezogenen Brombeeren befüllen, 2-3 Eiskugeln darauf geben und mit Sahne und der Brombeer-Konfitüre anrichten. Mit frischen Brombeeren garnieren.