Zutaten
4 Portionen
| 250 g | Zucchini |
| 1 | Paprika |
| 200 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 5 g | Petersilie |
| 2 EL | Rapsöl |
| 800 g | Schupfnudeln (Kühlregal) |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Pck. | Milkana Schmelzkäse Cremig Leicht (190 g) |
Zubereitung
- 250 g Zucchini
- 1 Paprika
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 5 g Petersilie
Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- 2 EL Rapsöl
- 800 g Schupfnudeln (Kühlregal)
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin rundum anbraten und anschließend kurz aus der Pfanne nehmen.
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel, Paprika, Zucchini und Champignons in die Pfanne geben und ca. 7 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Pck. Milkana Schmelzkäse Cremig Leicht (190 g)
Gemüsebrühe dazugeben. Schmelzkäse unterrühren und schmelzen lassen. Soße ca. 5 Minuten leicht einköcheln lassen.
Schupfnudeln hinzugeben und alles vermengen. Noch etwa 3 Minuten erhitzen und mit Petersilie bestreut servieren.
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