Eiersalat-Brotaufstrich

Zu Eiersalat kannst du Baguette, warmes Knoblauch-/Kräuterbaguette oder Toast servieren. Auch frische Rohkost, zum Beispiel Tomaten- oder Gurkenscheiben, Radieschen oder Möhren, eignen sich gut als Beilage. Alternativ passen auch Ofen- oder Pellkartoffeln.

Im Kühlschrank hält sich selbst gemachter Eiersalat zwischen zwei und drei Tagen.

Eiersalat wird mit hart gekochten Eiern zubereitet. Eier der Größe S werden in acht bis neun Minuten hart gekocht, Eier der Größe M in neun bis zehn Minuten und Eier der Größe L in zehn bis elf Minuten.

Es kann sein, dass du für dein Dressing zu viel Essig oder Zitronensaft verwendet hast. Wenn du die Mayonnaise selbst gemacht hast, kann es sein, dass diese zu flüssig geworden ist. Oft dickt Eiersalat etwas an, wenn du ihn kaltstellst. Ist er danach immer noch zu flüssig, gib etwas fertige Mayonnaise hinzu.

Für eine besonders cremige Konsistenz eignet sich am besten Vollfett-Mayonnaise. Wenn du deinen Eiersalat etwas leichter zubereiten möchtest, verwende entweder Halbfett- oder Joghurt-Mayonnaise.

Im Eiersalat schmecken Petersilie, Dill und Schnittlauch gut. Die gehackten Kräuter können entweder unter den Salat gehoben werden oder als dekoratives Topping verwendet werden.

In einen klassischen Eiersalat kommen Eier, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft (oder Essig), Pfeffer und Salz. Wahlweise können noch Kochschinken und Gewürzgurken hinzugefügt werden.

Damit sich der Geschmack voll entfalten kann, sollte der Eiersalat ein paar Stunden, gerne auch über Nacht, kaltgestellt werden und durchziehen.

In 100 Gramm Eiersalat sind ca. 4 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Die Anzahl der Kohlenhydrate im Eiersalat kann variieren. Es kommt auf die Zutaten und die Zubereitungsart an. Zudem spielt die Menge eine Rolle.