Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Name: Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; Salz; 1 TL Kümmel; 2 Zwiebeln; 500 ml Gemüsebrühe; 3 EL Obstessig; 3 EL mittelscharfer Senf; 1 EL ja! Zucker; Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 100 g ja! Delikatess-Mayonnaise

45 Bewertungen

Gesamtzeit2:25 Stunden

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 449 kcal
Kohlenhydrate 42.1 g
Fett 28.8 g
Eiweiß 6 g

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Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 1 TL Kümmel
- 2 Zwiebeln
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser gar kochen. Kümmel dazugeben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln pellen und auskühlen lassen. Komplett ausgekühlt in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Zutaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Obstessig
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL ja! Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Pflanzenöl 
Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, Zwiebelwürfel hinzugeben und die Brühe kräftig mit Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Öl zur Brühe geben und Topf vom Herd nehmen.
Zutaten
- 100 g ja! Delikatess-Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer
Die heiße Brühe über die Kartoffelscheiben gießen und vorsichtig unterheben. Kartoffelsalat durchziehen lassen. Mayonnaise vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	449 kcal	20 %
Kohlenhydrate	42.1 g	14 %
Fett	28.8 g	38 %
Eiweiß	6 g	11 %
Vitamin K	24 μg	37 %
Vitamin B1	0.17 mg	14 %
Niacin	4.7 mg	36 %
Magnesium	72 mg	19 %

Tipp

Für den Salat kannst du prima Kartoffeln vom Vortag verwenden.

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Anonym

Sehr lecker. Man sollte genau auf die Mengenangaben und die einzelnen Schritte achten. Im Video ist alles intensiver erklärt!

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