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Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

2h 25min Gesamtzeit
Leicht
25min Zubereitung
76

Zubereitung

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • 1 TL Kümmel
  • 2 Zwiebeln
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser gar kochen. Kümmel dazugeben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln pellen und auskühlen lassen. Komplett ausgekühlt in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Gewürzgurken in Würfel schneiden. Eier hart kochen, abkühlen lassen und vierteln.

  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Obstessig
  • 3 EL mittelscharfer Senf
  • 1 EL ja! Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Pflanzenöl
Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, Zwiebelwürfel hinzugeben und die Brühe kräftig mit Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Öl zur Brühe geben und Topf vom Herd nehmen.  

  • 100 g ja! Delikatess-Mayonnaise
  • Salz
  • Pfeffer
Die heiße Brühe über die Kartoffelscheiben gießen und vorsichtig unterheben. Kartoffelsalat durchziehen lassen. Mayonnaise vorsichtig unterheben, Gurken und Eier dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Tipp zum Rezept

Für den Salat kannst du prima Kartoffeln vom Vortag verwenden. Die Brühe gibt den Kartoffeln ein wenig mehr Aroma. Der Salat kann jedoch auch nur mit Mayo zubereitet werden.

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