REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
rewe.de
https://www.rewe.de/rezepte/avocado-eiersalat/
Avocado-Eiersalat

Avocado-Eiersalat

Gesamt: 30 min
Vielen Dank, Ihre Bewertung wurde hinzugefügt.
(9)
Mittel

Zubereitung

Rezept gespeichertRezept speichern
In Meine Rezepte gespeichert

  1. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Tomaten waschen und halbieren. Spinat putzen und waschen. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden, Spalten mit dem Zitronensaft mischen

  2. Speck in Stücke zupfen und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen. Eier kalt abschrecken, pellen und in Spalten schneiden.

  3. Den Joghurt mit Zitronensaft oder Essig und dem Öl glatt rühren, salzen und pfeffern. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unter das Dressing rühren.

  4. Eier, Avocado, Tomaten, Spinat und Speck mischen und Dressing unterrühren.

  5. Mit Vollkorn-Baguettescheiben servieren.

Sophie
Sophie

Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie den Speck durch angebratene Räuchertofustreifen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    484kcal22%
  • Kohlenhydrate
    40g13%
  • Eiweiß
    21g39%
  • Fett
    27g36%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    27.7mg28%
  • Niacin
    6.99mg54%
  • Magnesium
    69.8mg19%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 6 Eier (Größe M)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 100 g Spinatsalat
  • 2 Avocados
  • 2 EL Zitronensaft
  • 100 g Bacon (in Scheiben)
  • 125 g Joghurt
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 1 Vollkorn-Baguette
Gespeichert auf der Einkaufsliste

Weitere interessante Inhalte


RDK Promotion Large

Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Werbeanzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anzubieten und die Zugriffe auf unsere Webseite zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Nutzung unserer Webseite an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Weitere Informationen (auch zu einem Opt-out) finden Sie unter Details Details ansehenZustimmen