Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Buttermilch, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz kräftig verrühren. Ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Du brauchst
Förtchenpfanne
Zutaten
Butter, für die Pfanne
Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Eine Ebleskiver-Pfanne oder eine gusseiserne Förtchenpfanne erhitzen, buttern und die Vertiefungen zu 3/4 mit Teig ausgießen. Bei mittlerer Temperatur ausbacken. Mit einem Holzstäbchen wenden, sobald sich an der Pfanne eine Kruste gebildet hat. Wiederholen, bis alle Ebleskivers gebacken sind.
Du brauchst
Spritzbeutel
Zutaten
Marmelade (nach Belieben), zum Füllen
Puderzucker, zum Bestauben
Nach Belieben mithilfe eines Spritzbeutels mit langer, dünner Tülle mit Marmelade, Pflaumenmus oder auch Nugatcreme füllen und mit Puderzucker bestaubt servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
20 kcal
1 %
Eiweiß
1.4 g
3 %
Fett
7 g
9 %
Kohlenhydrate
1.8 g
1 %
Vitamin A
0.2 μg
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Statt Marmelade kannst du auch Pflaumenmus oder Nugatcreme als Füllung verwenden.
