Mon-Chéri-Muffins

Zubereitung

1. Du brauchst

   Handrührgerät •Papier-Muffinförmchen •Muffinblech

   Zutaten

   175 g Butter  • 1 Prise(n) Salz  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker  • 150 g Rohrzucker  • 2 EL Zitronensaft  • 4 Eier  • 330 g Mehl  • 1 Päckchen Backpulver  • 150 ml Saure Sahne

   Butter, Salz, Vanillin-Zucker, Zucker und 2 Esslöffel Zitronensaft in eine Rührschüssel geben, mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren. Je 2 Papierförmchen in die Mulden eines 12er Muffinblechs setzen.

2. Zutaten

   12 Stück Mon Chéri

   Förmchen gleichmäßig zur Hälfte mit Teig füllen. Darin jeweils einen Mon Chéri setzen und mit dem Rest Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3. Zutaten

   250 g Puderzucker  • 3 EL Zitronensaft  • rote Lebensmittelfarbe  • Hagelzucker

   Puderzucker und Rest Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe leicht rosa einfärben. Muffins gleichmäßig damit bestreichen. Mit Hagelzucker verzieren.