Mon-Cheri-Muffins

Name: Mon-Cheri-Muffins
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 175 g Butter oder Margarine; 1 Prise(n) Salz; 1 Packung(en) Vanillin-Zucker; 150 g REWE Bio Roh-Rohrzucker; 5 EL Zitronensaft; 4 REWE Bio Ei(er) (Größe M); 330 g REWE Bio Mehl; 1 Packung(en) Backpulver; 150 ml REWE saure Sahne; 12 Mon Chéri; 250 g Puderzucker; rote Lebensmittelfarbe; rote Zuckerschrift; rosa Zucker, Hagelzucker und Cocktailkirsche(n) zum Verzieren; 24 bunte Papierförmchen

Gesamt: 40 min

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Mon-Cheri-Muffins

Zubereitung

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Fett, Salz, Vanillin-Zucker, Zucker und 2 Esslöffel Zitronensaft in eine Rührschüssel geben, mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Ei(er) nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren. Je 2 Papierförmchen in die Mulden einer 12er Muffinform setzen.
Förmchen gleichmäßig zur Hälfte mit Teig füllen. Darin jeweils einen Mon Chéri setzen und mit dem Rest Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker und Rest Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe leicht rosa einfärben. Muffin(s) gleichmäßig damit bestreichen. Mit roter Zuckerschrift, rosa Zucker, Hagelzucker und Cocktailkirsche(n) verzieren.