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Mon-Chéri-Muffins

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    Gesamtzeit40 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Utensilien

    • Handmixer
    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen

    Zubereitung

      • Handmixer
      • Papier-Muffinförmchen
      • Muffinform
      • 175 g Butter
      • 1 Prise(n) Salz
      • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
      • 150 g Rohrzucker
      • 2 EL Zitronensaft
      • 4 Eier
      • 330 g Weizenmehl Type 405
      • 1 Päckchen Backpulver
      • 150 ml Saure Sahne

      Butter, Salz, Vanillin-Zucker, Zucker und 2 Esslöffel Zitronensaft in eine Rührschüssel geben, mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren. Je 2 Papierförmchen in die Mulden eines 12er Muffinblechs setzen.

      • 12 Stück Mon Chéri

      Förmchen gleichmäßig zur Hälfte mit Teig füllen. Jeweils ein Mon Chéri hineinsetzen und mit dem restlichen Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

      • 250 g Puderzucker
      • 3 EL Zitronensaft
      • rote Lebensmittelfarbe
      • Hagelzucker

      Puderzucker und restlichen Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe leicht rosa einfärben. Die abgekühlten Muffins gleichmäßig damit bestreichen. Nach Belieben mit Hagelzucker verzieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie1332 kcal61 %
    Eiweiß17.5 g32 %
    Fett51.7 g69 %
    Kohlenhydrate195 g65 %
    Ballaststoffe2.9 g10 %
    Calcium127 mg13 %
    Vitamin B121.3 μg52 %
    Eisen3.1 mg22 %

    Tipp

    Wer mag, kann die Muffins zusätzlich mit Kirschwasser verfeinern. Dafür einfach 2 EL Kirschwasser in den Teig einrühren. 

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