Döner selbst machen

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel mit den Gewürzen zum Hackfleisch geben und ordentlich durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.

Hackfleischmasse zu 6 gleich großen Kugeln formen. Jeweils ein Stück Backpapier ausbreiten, eine Hackfleischkugel daraufsetzen und leicht plattdrücken. Ein zweites Stück Backpapier darauflegen und mit einem Nudelholz hauchdünn ausrollen. Das obere Stück Backpapier entfernen und etwas Öl auf dem Fleisch verstreichen. Dann das ausgerollte Hack zusammen mit dem unteren Backpapier aufrollen. Die Rollen auf ein Backblech legen.

Spitzpaprika und Tomaten waschen. Rote Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Gemüse ebenfalls auf ein Backblech legen und zusammen mit dem Fleisch für 15-20 Minuten im Ofen backen.

Inzwischen den Salat zubereiten. Dafür Eisbergsalat und Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Cherrytomaten und Gurke ebenfalls waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Aus 3 EL Öl, Weißweinessig, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und unter den Salat mischen. In den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.

Fleisch und Gemüse aus dem Ofen nehmen. Das Fleisch ausrollen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Fleisch, Gemüse und Salat jeweils auf Tellern anrichten und servieren.