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Dinkel Vollkornbrot

Dinkel Vollkornbrot

Gesamt: 70 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Mandeln in einer Küchenmaschine grob hacken. Hefe in 500 ml lauwarmem auflösen. Mandeln, Mehl und Leinsamen vermischen. Salz, Essig und Hefe mit Wasser dazugeben und zu einem gleichmäßigen, aber recht flüssigem Teig verkneten.

  2. Kastenform mit Butter ausstreichen und die Hälfte der Haferflocken darin verteilen. Den Teig hineingeben, restliche Haferflocken darüber geben und die Kastenform in den kalten Ofen stellen. Den Ofen auf 200 °C stellen und das Brot ca. 60 Minuten backen.

  3. Das Brot aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin
Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Wer mag, kann anstelle von Mandeln auch verschiedene Nüsse ins Brot mischen. Besonders gut schmeckt dieses Brot auch mit Walnüssen oder Haselnüssen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    252kcal11%
  • Eiweiß
    9g17%
  • Fett
    9g11%
  • Kohlenhydrate
    37g12%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    12,9μg2%
  • Biotin
    5,6μg12%
  • Calcium
    24,7mg2%
  • Magnesium
    66,8mg18%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

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ZubereitungKochansicht
12 Portionen
  • 100 g Mandeln
  • 1 Päckchen Hefe
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 300 g Dinkelmehl
  • 50 g Leinsamen
  • 1 EL Salz
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Butter
  • 3 EL Haferflocken
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